En la actualidad, los hermanos Labet, Julien, Romain y Charline asumen la dirección del domaine Labet, finca situada en el extremo meridional del viñedo del Jura, en el sur de Revermont, en la hondonada de Rotalier. Fueron sus padres, Alain y Josie Labet, quienes lo fundaron en 1974. Son 14 hectáreas de viñedos, repartidas en 45 parcelas de 4 municipios. Tras adoptar un enfoque parcelario, potencian microparcelas de entre 15 y 80 áreas, cada una de las cuales expresa un terruño, un lugar y una variedad de uva en particular. Los viñedos, con una edad media de entre 50 y 100 años, proceden de selecciones masales y se cultivan de forma ecológica desde hace muchos años (cuentan con la debida certificación desde la cosecha de 2016).
Los tres viticultores poseen una auténtica sensibilidad, tanto artística como poética. Así, en la bodega, la idea es dejar que la naturaleza se exprese por lo que se favorecen las fermentaciones espontáneas y los insumos se limitan solo al azufre (en dosis infinitesimales). Los vinos se crían sobre lías en barricas de 228 litros con una antigüedad de entre cuatro y quince años, sin clarificación y, a menudo, sin filtración. El domaine ofrece 18 cuvées de parcelas que llevan el nombre del paraje del que proceden. Las principales variedades que se utilizan son la chardonnay y la savagnin para los blancos y la poulsard, la pinot noir, la trousseau y la gamay (con y sin relleno) para los tintos. Vinos que despiertan auténticas emociones en quienes tienen la suerte de poder degustarlos, dada su escasez y su ingente demanda.

Traditionally produced from three typical Jura grape varieties, Savagnin, Trousseau and Poulsard, Marc du Jura has been distilled for centuries by the vast majority of Jura winegrowers. Known as "heart-warmer", this fragrant brandy is a liquor produced from the solid portion of the fermented musts, called pomace. The pomace is first obtained by pressing the grapes and letting the juice to run off. All the solid matter remains, such as the skins, seeds and stems. After fermention, the pomace undergoes a double distillation in a still. It then ages in wood for at least two years. During the ageing process, the alcohol develops more roundness, complexity and flavours.
The clear, luminous straw yellow colour unveils an extremely refined and expressive nose, revealing delightful aromas of dried and candied fruit. The powerful and persistent initial drop is characterised by notes of roasted vanilla and subtle hints of spice. Properly stored in a good cellar, Marc du Jura can be kept for over 50 years.