Arrancaban los años setenta cuando Philippe de Rothschild y Robert Mondavi se unieron para crear un vino de una calidad extraordinaria bautizado como Opus One. El objetivo de Opus One era sencillo: combinar el saber hacer de Mouton-Rothschild y Mondavi para elaborar el mejor vino tinto posible, equivalente a un premier grand cru classé de Burdeos. Para unos, el vino nace, vive y nunca muere, pues queda grabado para siempre en la memoria del enófilo. Para el otro, es sinónimo de calidez, generosidad y familia.
La finca se compone de cuatro parcelas que tienen la particularidad de estar podadas en seto y plantadas con cinco variedades típicas de Burdeos: cabernet franc, malbec, merlot, cabernet sauvignon y petit verdot. Dos de las parcelas, con un total de 40 hectáreas, se encuentran en el famoso viñedo de To Kalon, y las dos restantes se reparten entre River y Ballestra. Como era de esperar, este icono se preocupa por la salud de sus viñas y de su tierra. Por ello, el cultivo es sostenible y cuenta con la certificación «Napa Green». La finca se ha comprometido, por ende, a respetar un centenar de procedimientos en favor del medio ambiente. Aquí, la tradición se entremezcla con la innovación: la vendimia manual puede combinarse así con métodos más modernos, objeto de minuciosos exámenes antes de su implantación. En la bodega, la cata es una etapa imprescindible que se repite una y otra vez, desde la uva en racimo hasta el vino en proceso de crianza. Esta crianza se lleva a cabo durante dieciocho meses en barricas nuevas de roble francés. La afinación del vino prosigue en la botella durante quince meses antes de su comercialización, a 1º de octubre de cada año. Los vinos que salen de las bodegas de Opus One están, por tanto, pensados para una larga conservación.
Pletórica de pasión e impulsada por la excelencia, la bodega se ha labrado un nombre en el valle de Napa desde hace más de cincuenta años y ha sabido convertirse en un referente del mundo vitivinícola estadounidense. Un auténtico grand cru californiano.

The first American appellation created in 1981 and an emblematic figure of the Californian wine-making region, the Napa Valley produces great wines as varied as they are expressive. Cabernet Sauvignon vines fully flourish thanks to a dry, Mediterranean climate. Each parcel is cared for meticulously following the principles of healthy and sustainable viticulture by allowing the grape variety to naturally develop its personality and character. The Cabernet Sauvignon vines are harvested entirely by hand in order to best protect the grapes. After being carefully sorted, the fruits are delicately pressed before being fermented at controlled temperatures. Finally, the wine is aged for several months on fine lees before being bottled.
The purple colour unveils a nose marked by delicious aromas of black cherries, blackberries, blackcurrants and blueberries. The rich and intense palate unveils a particularly fleshy texture, leading to a flavourful and long finish.