La finca de Mondot, en la que se encuentra el viñedo de Troplong Mondot, existe desde el siglo XVIII.
Cuando el abad Raymond de Sèze, procedente de una prestigiosa familia bordelesa, construyó el castillo actual, el domaine de Mondot ya figuraba entre los grandes vinos de Saint-Émilion. En 1850, Raymond Troplong, quien más tarde se convertiría en presidente del Senado, completó este domaine, cuya superficie casi no cambiaría a partir de entonces. Su sobrino, Edouard Troplong, añadió su apellido al de Mondot antes de venderlo a la familia Valette.
Las aproximadamente 43 hectáreas de viñedo, compuestas en gran parte por viñas viejas (con una media de 20 años, aunque hasta los 90 en el caso de las más antiguas), gozan de una exposición perfecta y de un drenaje natural, ya que se encuentran en el punto más alto de Saint-Émilion. Revisada periódicamente, la Clasificación de Saint-Émilion consagró en 2006 a Troplong Mondot como premier grand cru classé B, categoría que se confirmó en 2012 y 2022.

Under the direction of Christine Valette-Parienté since 1980, wine quality has experienced a striking improvement, even in non-vintage years. The wines enjoy a long maturation in oak barrels (at least 75% new wood) for a period of time which depends on the structure of the vintage, but can be up to 24 months. Richly coloured, Troplong Mondot's wines develop complex aromas of liquorice, blackcurrants and spices. Incredibly profound and concentrated, they boast exceptional aging potential.