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Saumur Terres Roches Neuves (Domaine des) 2018

  • Frutti gialli
  • Vino gastronomico
  • Vini insoliti
  • Colore: Orange wine
  • Biodinamico
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Vivo

Un ottimo orange wine della Loira, che macera per otto mesi sulle bucce in anfore italiane di 4 ettolitri e invecchia per 12 mesi in botte. È una cuvée non filtrata e senza solfiti. Maggiori informazioni

Se non avete mai degustato un orange wine, questa è l’occasione giusta per farlo! Questo viticoltore di talento lascia macerare le sue uve di chenin blanc, coltivato con metodo biodinamico, per otto mesi sulle bucce, all’interno di anfore italiane di 4 ettolitri. Il vino invecchia poi per 12 mesi in botte e viene imbottigliato senza solfiti e senza filtrazione. Alla degustazione sorprende per il colore vivace, gli aromi intensi di scorze di agrumi e la struttura ricca, rotonda e leggermente tannica. Abbinato, ad esempio, a delle carni bianche, sarà indubbiamente molto apprezzato a tavola.

Saumur Terres Roches Neuves (Domaine des) si serve ad una temperatura di 11°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Râble de lapin sauce à la moutarde, Bricks de chèvre, Gibelotte de lapin au cidre.

Presentazione del lotto
Saumur Terres Roches Neuves (Domaine des)

La cuvée

Se non avete mai degustato un orange wine, questa è l’occasione giusta per farlo! Questo viticoltore di talento lascia macerare le sue uve di chenin blanc, coltivato con metodo biodinamico, per otto mesi sulle bucce, all’interno di anfore italiane di 4 ettolitri. Il vino invecchia poi per 12 mesi in botte e viene imbottigliato senza solfiti e senza filtrazione. Alla degustazione sorprende per il colore vivace, gli aromi intensi di scorze di agrumi e la struttura ricca, rotonda e leggermente tannica. Abbinato, ad esempio, a delle carni bianche, sarà indubbiamente molto apprezzato a tavola.

Informazioni sulla tenuta: Domaine des Roches Neuves

Thierry Germain si è stabilito a Varrains nel 1992, dove produce Saumur Blanc (con 3 ettari di chenin) e Saumur-Champigny Rouge (con 19 ettari di cabernet franc). La sua filosofia si basa interamente sul lavoro in vigna.
"Contro la mediocrità dell'uva, la scienza non può nulla: se la vigna è trascurata, non può dare il nettare atteso". Per questo la tenuta è interamente gestita in biodinamica, in modo da restituire vitalità ai suoli (certificata dal 2005). L'intervento del viticoltore sul processo di crescita della pianta è inteso solo come un semplice accompagnamento. Pochi interventi, vinificazioni naturali e parcellari, il tutto per produrre, annata dopo annata, vini sempre diversi e mai standardizzati.
Thierry Germain è oggi uno dei migliori rappresentanti della sua generazione e ha contribuito a ridare lustro alla denominazione Saumur. Il vignaiolo firma così una sublime gamma, di altissimo livello, considerata una delle migliori della denominazione. È considerato assolutamente impeccabile da due riviste di riferimento: 5 stelle su 5 per la Guide Bettane+Desseauve e 3 stelle su 3 per La Revue du vin de France. Uno dei più amati dal team iDealwine!

Per maggiori informazioni: Leggi l'articolo sul blog dedicato al Domaine des Roches Neuves

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Normale
  • Provenienza: Produttore
  • IVA detraibile:
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13.50 %
  • Regione: Valle della Loira
  • Denominazione/Vino: Saumur
  • Proprietario: Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain
  • Annata: 2018
  • Colore: Orange wine
  • Temperatura di servizio: 11°
  • Viticoltura: Biodinamico 
  • Superficie (in ha): 22
  • Intensità: Vivo
  • Aroma dominante: Frutti gialli
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni 100% Chenin Blanc
Saumur Terres Roches Neuves (Domaine des)
Saumur Terres Roches Neuves (Domaine des)

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