Louis Roederer Brut Nature Edition limitée Starck 2012 (Bianco frizzante)

Rimasta nelle mani della stessa famiglia sin dalla sua fondazione a Reims nel 1776, da parte di M. Dubois e di suo figlio, Louis Roederer è oggi una delle pochissime maison di champagne ancora indipendenti. Nel 1833, Louis Roederer ereditò la maison e inizio l’opera di ampliamento del vigneto. È soprattutto la cuvée Cristal che ha contribuito storicamente alla fama di questa maison. La storia della cuvée Cristal, la prima cuvée de prestige della storia della Champagne, inizia nel 1876 quando lo zar Alessandro II chiese che fosse realizzata una bottiglia con dei caratteri particolari, in modo da rendere lo champagne imperiale facilmente riconoscibile dallo zar e dalla corte. È nata così una bottiglia di cristallo dal fondo piatto, la cui forma e trasparenza ci accompagnano ancora oggi. Dopo la Rivoluzione Russa dell'ottobre 1917, Cristal Roederer ha vissuto un periodo d'eclissi, prima di rinascere nel 1924. Questa cuvée è ancora oggi il fiore all'occhiello della Maison Roederer. Dal 2006, è il nipote di Jean-Claude Rouzaud, vecchio proprietario della maison, Frédéric Rouzaud, che ha preso le redini dell’azienda. Rappresenta la sesta generazione della famiglia a capo della maison, che oggi possiede 240 ettari, suddivisi in 410 parcelle, situate esclusivamente in Premier e Grand Cru: un patrimonio di vigne eccezionale. Per rispettare questa grande diversità di terroir, le vinificazioni si svolgono per singola parcella. I vini esprimono una notevole regolarità e sono sempre di alto livello qualitativo.
Dal 2020, i 74 ettari di vigneti utilizzati per produrre la cuvée di punta, Cristal, sono coltivati in regime di agricoltura biodinamica, facendo così della maison la più grande tenuta biodinamica della Champagne!

Brut Nature, ovvero a dosaggio zero (l’aggiunta di zucchero prima della commercializzazione è pratica diffusa nella Champagne). Questo vino raffinato nato dalla collaborazione tra la Maison Roederer e il geniale architetto Philippe Starck - noto per le sue linee pure - è un inno alla ricchezza elegante e verticale dei migliori champagne.
I tre vitigni di punta della regione - pinot noir, pinot meunier e chardonnay - sono coltivati su parcelle situate vicino a Cumières, nella piana alluvionale della Vallée de la Marne. Per questo vino, lo chef de cave realizza un assemblaggio di vitigni a bacca rossa con una percentuale minoritaria di chardonnay (meno di un terzo).
Puro e armonioso, il vino presenta un sorso cremoso e fruttato, bilanciato da una bella tensione salina e da un finale dominato da note di scorza d’agrumi e pane tostato.
Dopo un invecchiamento di 5 anni sulle fecce fini, il vino è pronto da bere e non migliorerà con un riposo in cantina.