Cognac Delamain 30 years 1986 Grande Champagne Chai Millésimé ---- (Ambrato)

La storia di questa Maison risale al 1759, quando l’irlandese James Delamain entrò in affari con il genero Jean-Isaac Ranson, proprietario di una vecchia azienda di export. La società fu creata nel 1763. Oggi è ancora diretta dai discendenti di James Delamain, e l’azionista di maggioranza è la maison de champagne Bollinger.
I grandi cognac Delamain provengono esclusivamente dalla Grande Champagne, il miglior terroir della Charente. Non viene prodotto alcun cognac VS e VSOP. Il lungo invecchiamento avviene all’interno di vecchie botti di rovere da 350 litri. Per l’assemblaggio di cognac, vengono rispettate le stesse annate. La Maison propone diverse gamme di cognac, in particolare dei millesimati di carattere.
La filosofia aziendale si basa su una qualità senza compromessi, su una padronanza del know-how e, ovviamente, su una perfetta gestione del tempo. Delamain si concede prima di tutto il tempo della selezione, poi il tempo dello stupore, il tempo dell’assemblaggio, e infine il tempo della rivelazione.

Si tratta di una delle più belle maison di cognac, fondata nel 1762 da James Delamain e dal suocero Jean-Isaac Ranson, proprietario di una vecchia maison esportatrice di cognac, che all’epoca si chiamava Ranson & Delamain. Ancora oggi, l’azienda è gestita dai discendenti diretti del fondatore: Patrick Peyrelongue e il cugino Charles Braastad. Dopo la rivoluzione e il periodo imperiale, Henri Delamain, nipote di James, fondò assieme ai cugini Roullet la Maison Roullet & Delamain nel 1824. Nel 1920 la famiglia Delamain si ritrovò ad essere unica proprietaria dell’azienda e modificò il nome in Delamain & Co. Grazie a questa lunghissima tradizione familiare, i Delamain strinsero rapporti di fiducia duraturi con i migliori proprietari-distillatori della regione, il che permise loro di ottenere approvvigionamenti di qualità nel terroir della Grande Champagne. Oggi, Patrick Peyrelongue – la cui nonna era una Delamain – dirige la maison con lo stesso rigore insieme al cugino Charles Braastad, anche lui nipote di una Delamain. Gli acquisti sono rigorosi e la selezione si effettua su degustazione, al fine di preservare la libertà di scelta. La maison mantiene un’autentica dimensione artigianale, e tutte le operazioni di preparazione restano manuali. L’invecchiamento viene effettuato in vecchie botti di rovere del Limosino da 350 litri. Ciascun cognac viene invecchiato separatamente in base alla sua origine e alla data di acquisto, poi viene lasciato invecchiare per un periodo di 18-24 mesi. Oggi Delamain è diventato un marchio di riferimento in tutto il mondo.
Questo cognac proviene esclusivamente dalla Grande Champagne, Premier Cru di Cognac, ed è sottoposto a un lungo invecchiamento. Si presenta elegante e delicato, con una bella rotondità e armonia.