Auxey-Duresses La Macabrée d'Auvenay 2005 (Bianco)

Il Domaine d'Auvenay è di proprietà della carismatica Lalou Bize-Leroy, che gestisce anche il celebre Domaine Leroy a Meursault. I suoi Chardonnay sono annoverati tra i migliori al mondo e i loro prezzi sono commisurati al loro livello. L'energica Madame Bize-Leroy è una fervente sostenitrice della biodinamica. La figlia di Henri Leroy, fondatore della maison de négoce Leroy, ha acquistato la metà del DRC (Domaine de la Romanée Conti) nel 1942. Negli anni ‘50 ha rilevato la Maison Leroy, che disponeva di uno stock di vecchie annate assolutamente unico. Nel 1974, prende il posto di suo padre diventando co-direttrice della DRC insieme a suo cugino Aubert de Villaine. Nel 1992 abbandona la direzione, continuando però a possedere il 25% della tenuta. Mentre dà vita alla tenuta Leroy, integrando bellissimi appezzamenti vitati, acquisisce un casale ad Auxey-Duresses che successivamente diventerà il Domaine d'Auvenay. È sotto questo nome che sono raggruppati gli appezzamenti ereditati da suo padre e quelli acquistati tra il 1989 e il 1995.

Lalou-Bize Leroy est seule propriétaire de ce petit domaine d'à peine trois hectares 87 ares qu'elle a construit entre les années 1989 et 1995. Principalement connu pour ses blancs, ce domaine applique les mêmes techniques que son cousin, le domaine Leroy. Un soin extrême est apporté à la viticulture. Les vignes, non rognées mais tressées, s'élèvent haut dans le paysage bourguignon et, quiconque passe à côté d'une des vignes de cette grande dame du vignoble ne peut les louper.
Les travaux sont tous réalisés conformément au principe de la biodynamie, des tisanes maison sont appliquées au vigne afin de favoriser leur croissance et les vendanges, réalisées tôt dans la matinée afin de préserver les raisins de la chaleur de l'été sont conduites dans le plus grand soin du raisin. Les raisins passent sont ensuite triés avec une grande minutie. Les rendements extrêmement limités au domaine permettent de cueillir mûr et de vendanger tôt. La longueur, la densité et la complexité des vins sont absolument hors-normes.
Cette parcelle située sur le coteau Sud d’Auxey-Duresses, regarde le Nord-Est. Le sol, composé d’un calcaire peu profond et d’oxyde de fer lui donnant une teinte rouge, confère aux vins un parfum d’une grande originalité, à la fois crayeuse mais aussi profonde, grasse et équilibrée. Les vins y sont de toute beauté et se rapprochent, dans leur expression, de très beaux meursaults comme le climat des Tessons. Dans les mains du domaine d’Auvenay, ce vin est légendaire. D’une expression aromatique hors-norme, d’une densité sans équivalent, d’une longueur qui a fait leur légende, les vins du domaine sont toujours un événement. Celui-ci ne de déroge pas à cette règle.