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L'annata 2012 a Bordeaux non è da antologia. Le condizioni climatiche sono state sfavorevoli alla realizzazione di una grande annata. Alcuni châteaux hanno persino temuto di non poter produrre affatto vini. Ciò a causa delle abbondanti piogge, che hanno favorito gli attacchi di malattie criptogamiche. I viticoltori hanno dovuto lottare contro i nemici della vite, ma anche contro il rischio di produrre vini troppo diluiti .
Dopo un inverno dolce che ha favorito un avvio precoce del merlot, i danni sono stati causati da una primavera nefasta, segnata da piogge e umidità. Le piogge, in particolare, si sono concentrate nel mese di aprile, ma hanno continuato a imperversare durante tutta la stagione. Gli attacchi di peronospora e di oidio sono stati gravi, spingendo i viticoltori a una maggiore vigilanza. Le bacche delle uve non erano molto omogenee, il che ha reso difficile raggiungere la maturità. Fortunatamente il tempo è diventato più stabile a partire da agosto, scongiurando il peggio. Le uve sane hanno potuto portare a termine la maturazione, ma si sono rese necessarie selezioni drastiche nelle vigne. Il mese di settembre è stato il più favorevole, confermando la possibilità di produrre una buona annata. .
Complessivamente, i vini a dominanza di merlot si rivelano migliori di quelli con prevalenza di Cabernet-Sauvignon. Cioè dovuto al fatto che quest'ultimo vitigno ha risentito maggiormente di una maturità tardiva rispetto al precoce merlot, il quale è stato quindi raccolto prima delle piogge. La riva destra (Saint-Émilion e Pomerol) esce dunque vincitrice da quest'annata difficile. I migliori rossi del Médoc e del Libournais presentano degli equilibri molto buoni per quanto rigurda la finezza e delicatezza. In quest'annata era fondamentale non estrarre eccessivamente o spingere troppo l'affinamento!
I bianchi secchi del vigneto delle Graves sono riusciti piuttosto bene, rivelandosi profumati e con un fresco equilibrio.
È sicuramente il Sauternais che ha sofferto di più in quest'annata, non essendo presente la Botrytis. Alcune tenute (come Yquem) hanno persino scelto di non produrre il vino.
Château la Fleur Petrus - Château Haut Brion - Château Le Pin - Château La Mission Haut-Brion - Château Palmer - Château Pape Clément - Château Margaux - Château Troplong Mondot - Château Trotanoy - Château la Violette - Château Péby Faugères - Château Ausone - Château Haut-Bailly - Château l' Église Clinet - Château Hosanna - Château Bellevue Mondotte - Château Mouton Rothschild - Petrus - Château la Conseillante -
