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Il Domaine de Rimaillo appartiene alla famiglia Darroze. Chi non conosce il celebre cuoco Jean Darroze? Figura emblematica dell’universo gastronomico delle Landes, questo chef del sud-ovest ha trasmesso al figlio Francis la sua passione per la cucina, per i grandi vini e per le acqueviti regionali. Quest’ultimo ha rapidamente sviluppato un palato esigente, e a partire dagli anni ‘50 si è messo a cercare Armagnacs di piccoli produttori. La ricerca ha avuto un tale successo, che negli anni ‘70 fu costruita una cantina consacrata all’invecchiamento . Anche il figlio Marc si è messo a sua volta alla ricerca di queste perle rare, e oggi abbiamo il piacere di proporle su iDealwine.
