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Tenuta: Pierre Frick

La tenuta alsaziana Pierre Frick è diretta dalla coppia Jean-Pierre e Chantal Frick insieme al figlio Thomas. Si estende su una superficie di 12 ettari, ripartiti su una dozzina di terroir differenti. Il vigneto è lavorato in agricoltura biologica dal 1970 e in agricoltura biodinamica dal 1981 (certificazione Demeter ottenuta nel 1986). In cantina la vinificazione avviene in modo naturale con lieviti indigeni e non subisce nessuna tecnica di correzione enologica (arricchimento con zuccheri, osmosi inversa, pastorizzazione ecc...). L’invecchiamento su fecce fini si svolge in vecchie botti per un periodo che va da 6 a 9 mesi. I vini non sono sottoposti a chiarifica, ma vengono leggermente filtrati. Alcuni ricevono microdosi di solforosa prima dell’imbottigliamento, altri no. La particolarità di questa tenuta consiste nella produzione di vini da macerazione (Orange wine), vero marchio di fabbrica dell’azienda. Ci troviamo di fronte a dei grandi vini alsaziani, biodinamici e naturali, caratterizzati da una personalità unica!