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Tenuta: Henri Darnat

La cantina della tenuta si trova nella zona di Champs Lins di Meursault. Henri Darnat offre una meravigliosa gamma di vini particolarmente maturi, nel caratteristico stile di Meursault.

"Sii il primo a scavare la terra, il primo a bruciare i tralci scartati, il primo a portare a casa i pali, ma l'ultimo a vendemmiare". Questa citazione di Virgilio risuona come una massima nella testa di Henri Darnat, noto per essere l'ultimo viticoltore di Meursault a effettuare la vendemmia. Per questo, i vini sono caratterizzati da un'ottima maturità.
La sua filosofia è aspettare. Aspettare che l'uva raggiunga la sua maturità, che i succhi fermentino da soli, che l'invecchiamento forgi i vini. Il processo di maturazione è il marchio di fabbrica della casa. La durata è classica, ma la particolarità risiede nell'utilizzo di una quota di legno nuovo pari al 50% per alcune eccellenti cuvée. Questo conferisce intense note boisé ai vini bianchi.
Nel 2000, Henri Darnat rileva l'azienda di famiglia (che è cresciuta dal 19° secolo). Le vigne si estendono su tutta la Côte de Beaune, da Puligny-Montrachet a sud per i bianchi, a Beaune a nord per i rossi, passando per Meursault, Pommard, Volnay, etc. Ormai da più di un decennio, Henri Darnat continua a sorprendere la critica, soprattutto con i suoi bianchi.