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Tenuta: Heresztyn-Mazzini

Gevrey Chambertin, rue Richebourg numero 27. C’è bisogno di aggiungere altro? Questo indirizzo fa sognare molte persone. Alla fine di una viuzza che affaccia su un vigneto, sorge Heresztyn-Mazzini, ex tenuta Heresztyn.

Florence è una borgognona. Il nonno di origine polacca giunse in Francia nel 1930, e nel corso degli anni acquistò quattro ettari di vigne. Simon è originario della Champagne. La sua tenuta vanta tre generazioni di viticoltori a Villedommange. Dopo aver lavorato 10 anni presso la tenuta familiare Heresztyn, nel 2012 i due decidono di lanciarsi nel mondo vinicolo e di creare una propria azienda. La tenuta Heresztyn-Mazzini conta oggi 5,5 ettari di vigne in Côte de Nuits, distribuite tra i comuni di Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis e Chambolle-Musigny. L’esclusiva bottiglia di Bourgogne Blanc illumina la deliziosa gamma di rossi che la tenuta offre: una bella dozzina di pinot noir, dalla denominazione regionale al Grand Cru. Rispettosi della vigna e del vino, i due viticoltori sono in procinto di convertire l’azienda al biologico, per esaltare al meglio l’espressione di questi terroir di cui sono appassionati. A tal proposito, Florence afferma che “il vino è la memoria della vigna, dal germogliamento alla raccolta, ed è per questo che abbiamo deciso di lavorare la nostra vigna nel modo più naturale possibile”. Ogni operazione in fase di vinificazione e invecchiamento viene discussa prima di passare all’azione, ciò allo scopo di comprendere e sublimare il prodotto. Ed è questo che ha spinto la prestigiosa rivista Revue du Vin de France a definire i vini della tenuta “sempre delicati, puri e via via più precisi ”.