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Tenuta: Clos Lalfert

Una giovane tenuta da seguire con grande attenzione.

Rivelazione della regione del Languedoc, Clos Lalfert può vantare d'essere presente sulle tavole dei più famosi ristoranti stellati. I vini della tenuta, infatti, sono vibranti ed esprimono un’energia e uno stile incomparabili.
La storia di Clos Lalfert è tuttavia piuttosto recente. Baptiste Lalfert ha creato la tenuta nel 2007, dopo aver conseguito il diploma di enologia a Digione e aver fatto esperienza in Borgogna presso il Domaine JM Boillot. Ha cominciato con meno di un ettaro, lasciato in stato di abbandono, in cui ha trovato anche vecchie vigne di cinsault e di carignan. Baptiste Lalfert coltiva lo stesso terroir di la Grange des Pères o Montcalmes, nella celebre zona di Aniane. La cattiva notizia? La tenuta si estende solo su 5,5 ettari, il che spiega la domanda molto alta dei suoi vini. Le vigne sono gestite interamente secondo i principi della biodinamica.