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Tenuta: Kanonkop

Stellenbosch ospita questa tenuta che ha contribuito alla reputazione delle cantine sudafricane. Una varietà di Premier Cru prodotti con un pinotage di altissima qualità.

Situata a Stellenbosh, una regione che produce grandi vini rossi, la tenuta Kanonkop è nota per la qualità del suo pinotage, varietà emblematica sudafricana, e per i suoi grandi cabernet sauvignon.
Questa tenuta familiare, che prende il nome dai colpi di cannone sparati dalla collina di Simonsberg nei secoli XVII e XVIII per avvertire i contadini di Stellenbosch dell'arrivo di una nave mercantile in porto, è ora gestita dai fratelli Paul e Johann Krige.
I 100 ettari di pinotage, cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot sono piantati tra 180 e 365 metri sul livello del mare, su terreni granitici decomposti e beneficiano della fresca influenza dell'Oceano Atlantico. Tutte le operazioni di vinificazione sono eseguite con grande cura: raccolta manuale, cernita meticolosa delle uve, pigiatura ogni due ore per garantire un'estrazione ottimale e un invecchiamento di 12-24 mesi in botti di rovere francese.
Kanonkop propone due etichette: Kadette, prodotto con uve commerciali e invecchiato per 12 mesi, offre dei vini morbidi e fruttati, mentre Estate è realizzato con vini più complessi, invecchiati tra 12 e 24 mesi in botte e vinificati con le uve provenienti dalle più antiche vigne della tenuta.
Un classico sudafricano che ha contribuito alla reputazione enologica del suo paese.

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