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Héritage de l’ histoire mouvementée de Banff, distillerie disparue il y a près de quarante ans, cette expression nous entraîne dans une aromatique fruitée et subtilement épicée, où perce des notes d’herbe fraîche et de fumée. Plus d'info
Ce single cask fait partie des rares témoins de la riche histoire de Banff, distillerie fondée en 1824 et qui connut au fil des ans de nombreuses catastrophes avant sa fermeture définitive en 1983, dont un bombardement par l’aviation allemande pendant la seconde guerre mondiale qui détruit une bonne partie des entrepôts. Heureusement, Banff a laissé en héritage quelques fûts emplis d’eau de vie riche et aromatiques, dont Gordon Macphail propose ici une expression de choix.
Distillé en 1975 et maturé 46 ans en ex-fûts de bourbon, ce single malt évoque au nez la banane flambée, le zeste de citron et la réglisse. Des notes de vanille, de granny smith et de poivre blanc complète la palette. En bouche, les agrumes dominent, associés à une touche de pâte d’amande, d’herbes fraîches et d’orange sanguine, avant une finale subtilement épicée et légèrement fumée. Un whisky savoureux de bout en bout, témoin d’une histoire mouvementée.
Whisky Banff 46 ans Gordon & Macphail se sert à une température de 18°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tarte aux amandes, Foie gras poêlé, Soufflé au chocolat.
Ce single cask fait partie des rares témoins de la riche histoire de Banff, distillerie fondée en 1824 et qui connut au fil des ans de nombreuses catastrophes avant sa fermeture définitive en 1983, dont un bombardement par l’aviation allemande pendant la seconde guerre mondiale qui détruit une bonne partie des entrepôts. Heureusement, Banff a laissé en héritage quelques fûts emplis d’eau de vie riche et aromatiques, dont Gordon Macphail propose ici une expression de choix.
Distillé en 1975 et maturé 46 ans en ex-fûts de bourbon, ce single malt évoque au nez la banane flambée, le zeste de citron et la réglisse. Des notes de vanille, de granny smith et de poivre blanc complète la palette. En bouche, les agrumes dominent, associés à une touche de pâte d’amande, d’herbes fraîches et d’orange sanguine, avant une finale subtilement épicée et légèrement fumée. Un whisky savoureux de bout en bout, témoin d’une histoire mouvementée.
Banff était une distillerie située à l'est du Speyside, dans les Highlands. Elle est construite en 1824 par le Major James McKilligan avant de passer aux mains de la famille Simpson. La distillerie est fermée en 1863 par James Simpson Jr. qui en ouvre une nouvelle à Inverboyndie, plus proche du chemin de fer. 1877 voit le premier de la longue série d'incendies qui ponctuent l'histoire de Banff. En 1932, dans un contexte économique difficile, la famille Simpson cède la distillerie à Scottish Malt Distillers Limited (SMD), une filiale de Distillers Company Limited (DCL) en charge des distilleries de malt, mais elle demeure fermée jusqu'à la Seconde Guerre mondiale. En 1941, la Luftwaffe la bombarde et la production ne reprend qu'après-guerre, avant d'être à nouveau interrompue par un incendie en 1959. Comme de nombreuses distilleries, elle ferme en 1983 et, pendant sa démolition en 1991, le dernier chais prend feu, concluant ainsi en beauté l'histoire de Banff. Sous l'ère DCL, Banff produit surtout pour des assemblages même si on peut en trouver quelques embouteillages, notamment dans les Rare Malts ou chez des maisons de négoce. Les amateurs apprécient le caractère fruité, huileux et légèrement fumé de son whisky.
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