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Eine Legende, bei der die Verkostung zu einem einzigartigen Erlebnis wird! Man sollte ihn warten lassen (10 Jahre, schaffen Sie das?) um ihn umso mehr genießen zu können! Weitere Informationen
Einer der begehrtesten Grands Crus des Burgunds liegt auf der Grenze von Morey-Saint-Denis und Chambolle-Musigny. Er beherbergt 15 Hektar Rebstöcke. Es ist...der Grand Cru Bonnes-Mares! Und wieder einmal eine Rarität, die dem Weingut Bruno Clair gehört. Er liegt bei Morey-Saint-Denis und direkt neben dem Clos de Tart!
Der Boden besteht hier aus weißem Mergel vermischt mit Lehm, so dass die Vielschichtigkeit und Raffinesse von Pinot Noir perfekt zum Ausdruck kommen. Nach der Ernte werden die Trauben teilweise entrappt, natürliche Hefen lösen bei niedriger Temperatur die Gärung aus. Danach erfolgt der Ausbau, für 16 bis 22 Monate, je nach Jahrgang, in burgundischen Eichenfässern auf der Feinhefe.
Der Bonnes-Mares entfaltet blumige (Veilchen) und fruchtige (Pflaume, rote Früchte) Aromen. Die roten Früchte findet man am Gaumen wieder, begleitet von süßen Gewürzen.
Bonnes-Mares Grand Cru Bruno Clair (Domaine) Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Poulet de Bresse rôti, Osso buco, Langres.
Einer der begehrtesten Grands Crus des Burgunds liegt auf der Grenze von Morey-Saint-Denis und Chambolle-Musigny. Er beherbergt 15 Hektar Rebstöcke. Es ist...der Grand Cru Bonnes-Mares! Und wieder einmal eine Rarität, die dem Weingut Bruno Clair gehört. Er liegt bei Morey-Saint-Denis und direkt neben dem Clos de Tart!
Der Boden besteht hier aus weißem Mergel vermischt mit Lehm, so dass die Vielschichtigkeit und Raffinesse von Pinot Noir perfekt zum Ausdruck kommen. Nach der Ernte werden die Trauben teilweise entrappt, natürliche Hefen lösen bei niedriger Temperatur die Gärung aus. Danach erfolgt der Ausbau, für 16 bis 22 Monate, je nach Jahrgang, in burgundischen Eichenfässern auf der Feinhefe.
Der Bonnes-Mares entfaltet blumige (Veilchen) und fruchtige (Pflaume, rote Früchte) Aromen. Die roten Früchte findet man am Gaumen wieder, begleitet von süßen Gewürzen.
Bruno Clair ist der Enkel von Joseph Clair (vom berühmten Weingut Clair Daü). 1979 gründete er sein Weingut in Marsannay und erbte später einige Parzellen seines Großvaters. Der Weinberg besteht also aus vielen Parzellen von sehr hoher Qualität, vor allem in Gevrey-Chambertin und Morey-Saint-Denis. Die Rot- und Weißweine, die hier entstehen, gehören zu den meistgeschätzten der Appellation. Bruno Clair hat auch Parzellen in den Gemeinden Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton und Fixin erworben. Hierzu zählen: Bonnes Mares, Clos de Bèze, Corton-Charlemagne…
Die Qualität des Ausbaus und die präzise Vinfikation bringen diese herrlichen Terroirs voll zur Geltung. Die Weine des Weinguts sind fein, elegant und intensiv.
Die Palette ist breit und vielfältig, der Rosé und der Weißburgunder eignen sich hervorragend zu Tapas, die Premiers und Grands Crus sind nach ein paar Jahren Reifung ideal für Empfänge und werten besondere Gerichte auf. Dieses Weingut spielt definitiv ganz vorne im Burgund mit.
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