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Le domaine Foradori signe ce vin ample et chaud élevé pendant un an en amphores. Weitere Informationen
Le domaine propose cette cuvée Morei Cilindrica dont le mot « morei » signifie « foncé » dans le patois local. Le teroldego qui le compose a été cultivé avec soin, selon des principes biodynamiques, et s’est épanoui au sein d’un terroir protégé par les vents froids par des parois rocheuses voisines. Il a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols alluviaux composés de roches dolomitiques recouvertes de galets roulés et les baies bénéficiaient d’une exposition idéale à leur maturité. Récoltées à la main, les grappes font l’objet d’une vinification dans des amphores cylindriques d’origine ibérique. Une macération de huit mois sur peaux a lieu et le vin est ensuite élevé dans des tinajas (= amphores) pendant un an.
Ample, ce vin présente des notes chaleureuses de fruits bien mûrs, d’herbes aromatiques et de cacao. Les tanins gagnent en finesse avec le temps et sont suffisamment nombreux pour accompagner des mets de caractère.
Vigneti delle Dolomiti IGT Morei Cilindrica - Teroldego Elisabetta Foradori Trinktemperatur 16°C.
Le domaine propose cette cuvée Morei Cilindrica dont le mot « morei » signifie « foncé » dans le patois local. Le teroldego qui le compose a été cultivé avec soin, selon des principes biodynamiques, et s’est épanoui au sein d’un terroir protégé par les vents froids par des parois rocheuses voisines. Il a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols alluviaux composés de roches dolomitiques recouvertes de galets roulés et les baies bénéficiaient d’une exposition idéale à leur maturité. Récoltées à la main, les grappes font l’objet d’une vinification dans des amphores cylindriques d’origine ibérique. Une macération de huit mois sur peaux a lieu et le vin est ensuite élevé dans des tinajas (= amphores) pendant un an.
Ample, ce vin présente des notes chaleureuses de fruits bien mûrs, d’herbes aromatiques et de cacao. Les tanins gagnent en finesse avec le temps et sont suffisamment nombreux pour accompagner des mets de caractère.
Elisabetta Foradori gehört zu dieser neuen Generation italienischer Winzer, die im Geiste des Respekts für die Umwelt zu ihrem Land zurückgekehrt sind. Als ihr Vater 1984 starb, war Elisabetta Foradori erst 20 Jahre alt, als sie beschloss, die 26 Hektar des 1901 gegründeten Familienbesitzes am Fuße der Dolomiten (Gebirgszug im Nordosten Italiens) zu übernehmen.
Im Laufe der Jahre hat sie sich mit der Entwicklung der großen schwarzen Rebsorte der Region, Teroldego, beschäftigt. Sie war müde von den quantitativen Praktiken, die um sie herum vorherrschen, und stellte 2002 auf Biodynamik um (2009 erfolgte die Demeter-Zertifizierung), um ihren Weinen eine gewisse Reinheit zu verleihen. Schließlich hat Elisabetta Foradori in den letzten Jahren auch eine andere einheimische Rebsorte wiederbelebt, die in Vergessenheit geraten war: die weiße Nosiola. Immer auf der Suche nach einer Identität für ihre Weine, vinifiziert sie bestimmte Jahrgänge sogar in 400-Liter-Terrakotta-Amphoren...
Heute ist dieses Weingut unbestreitbar das bekannteste im Trentino und Elisabetta Foradori kann stolz darauf sein, als eine der größten italienischen Winzerinnen zu gelten. Lassen Sie sich diesen außergewöhnlichen Namen nicht entgehen, der wegen der Finesse seiner Weine zu den beliebtesten italienischen Signaturen von iDealwine gehört.
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