Monthélie Les Champs Fulliot Roulot 2017 (Weiß)

Die Domaine Roulot in Meursault ist ein Familienbetrieb, dessen Ursprünge auf das Ende des 18. Jahrhunderts zurückgehen. Guy Roulot hat dieses Weingut zu einem der besten seiner Herkunftsregion gemacht - neben Weingütern wie Dominique Lafon und Coche Dury - und produziert einige der besten Weißweine des Burgunds. Jean-Marc Roulot trat 1989 die Nachfolge seines Vaters an und ließ seine Schauspielkarriere hinter sich (obwohl er sie nicht ganz aufgegeben hat). Der 11 Hektar große Weinberg ist seit 1998 biologisch und seit Anfang der 2000er Jahre biodynamisch zertifiziert. Die Rebstöcke sind im Großen und Ganzen recht alt. Sie wurden in den 1950er und 60er Jahren aus Massenauslese mit hauptsächlich weißen Sorten angepflanzt. Jean-Marc Roulot wird von seinen Kollegen und von Weinliebhabern auf der ganzen Welt einhellig für seinen biologischen Ansatz bei der Pflege der Reben, die strenge Kontrolle der Erträge und die perfekt gemeisterte Vinifikation und Reifung der Weine ohne allzu viele Eingriffe geschätzt. Jean-Marc Roulot vinifiziert die verschiedenen Meursault Villages getrennt, um ihre spezifischen Eigenschaften hervorzuheben. Die Weine zeichnen sich durch ihre Reinheit, Frische und schöne Mineralität aus, welche sie dank der Ernte zum richtigen Reifezeitpunkt erreichen. Sie sind von außergewöhnlicher Qualität und haben einen ausgeprägten Stil. Aber sie sind sehr begehrt und schwer zu bekommen.

Das Weingut Roulot, in Meurseult ansässig und von Jean-Marc Roulot geführt, zählt zu den Produzenten der großartigsten Weine des Dorfes. Am Ende der 1990er Jahre hat es sich entschieden einen ganz eigenen Stil zu entwickeln: Reintönige, klare, säuerliche Weine mit ausgewogenem Reifegrad. Damit hat er den weißen Meursaultweinen mit ihren manchmal mageren, aufrechten und mineralischen Profilen den Weg bereitet. Auf dieser Basis hat sich seitdem der Meursault-Stil neu definiert und bringt Parzellenweine mit perfekter Reife und vorbildlichem Ausdruck hervor. Seine Weine sind von beispielhafter Geradlinigkeit und beeindruckender Mineralität. Sie benötigen einige Jahre Aufbewahrung damit sie geschmeidiger werden und sich entfalten.
Dieser Monthélie 1er Cru stammt aus einer der beiden Appellationen, über die das Weingut außerhalb von Meursault verfügt. Er bietet knackige Noten von Kreide und Zitrusfrüchten sowie eine perfekte Reife. Der gebäckartige Abgang in seiner Jugend verschafft eine angenehme Empfindung am Gaumen, die eine lange Aufbewahrung geschmeidiger werden lassen wird. Ein herrlicher Wein von Spitzenniveau.

Notierungen für das Weingut Roulot