Vin de France Memento Mori Dagueneau 2018 (Weiß)

Die Domaine Didier Dagueneau wurde 1982 gegründet und ist weltweit für ihre großen Sauvignons bekannt. Sie hatte keinen leichten Start, denn der Eigentümer vinifizierte anfangs im Wesentlichen intuitiv, was der Tradition zuwiderlief und beim Publikum zunächst auf wenig Gegenliebe traf. Letztlich ist es ihm aber dank seiner großen Entschlossenheit gelungen, Weinliebhaber und professionelle Kritiker vom Wert seiner Praktiken zu überzeugen. Das Geheimnis des Erfolgs liegt vor allem im unglaublich gewissenhaften Charakter dieses Mannes sowie in seiner Fähigkeit, dem Wein während Vinifikation und Ausbau stets „gut zuzuhören“. Die nachhaltige Bewirtschaftung des Weinbergs, das Entknospen zur Kontrolle der Erträge, die vollständig manuelle Weinlese und die drakonische Sortierung der geernteten Trauben tragen ebenfalls sehr zum Erfolg des Weinguts bei, ganz zu schweigen von seinem erstklassigen technischen Team. Im Keller findet die Vinifikation mit Hefen statt, die im Weinberg des Guts selektioniert wurden. Die Weine werden lange auf der Hefe ausgebaut und durch einen präzisen Ausbau in Holzbehältern mit großem Fassungsvermögen fertiggestellt. Nach dem Unfalltod Didier Dagueneaus im Jahr 2008 hat sein Sohn Benjamin seine Nachfolge angetreten und führt das Gut auf brillante Weise weiter. Im Januar 2016 wurde Louis-Benjamin Dagueneau sogar von der Revue du Vin de France zum „Winzer des Jahres“ gewählt.

C'est en hommage à Didier Dagueneau, son père disparu en 2008, que Louis-Benjamin Dagueneau signe cette cuvée "Memento Mori", un cru réalisé à partir de sauvignon blanc.
Cette cuvée, classée en appellation vin de France, est un vin remarquable de Loire. Guidé par les principes promus par son père (qui ont, pendant des années défrayé la chronique), le vigneron mène une viticulture consciencieuse, entre ébourgeonnage et lutte raisonnée. Les grappes sont vendangées à la main, sur une période très courte.
En cave, il suit aussi les traces de son père, puisqu'il se fie, lui aussi, à son instinct. Aussi la vinification est-elle conduite avec les levures indigènes, les débourbages sont serrés, et les élevages sur lies, réalisés longuement.
Louis-Benjamin Dagueneau signe ici une cuvée de vin blanc cristalline, à la texture dense. La finale est marquée par une belle minéralité qui évoluera au fil du temps. Son nez est empreint de notes fleuries, citronnées, et de garrigue.
C'est un vin qui se dégustera aux alentours de 12 degrés, accompagné d'un carpaccio de noix de Saint-Jacques. Il vieillira très bien avec le temps, dévoilant toujours plus de complexité.

Notierungen für das Weingut Didier Dagueneau