Crozes-Hermitage Clos des Grives Laurent Combier 2019 (Rot)

Die Geschichte dieses Weinguts nimmt ihren Anfang, als der Großvater von Laurent Combier 1936 von seinem Plateau in der Ardèche-Region herunterkommt, um sich auf einem Anwesen niederzulassen, das über einige Hektar Reben verfügt (deren Ertrag in die Genossenschaftskellerei von Tain gebracht wird), vor allem aber über Aprikosenbäume. 1989 verlassen die Eltern von Laurent die Genossenschaft und bewirtschaften die fünf Hektar Rebfläche selbstständig weiter. Nach und nach wird das Weingut zunächst auf 15 Hektar vergrößert, heute sind es 25 Hektar (vor allem in Crozes, ein kleiner Teil in Saint-Joseph). Der Einstieg von Laurent im Jahre 1990 markiert den Beginn einer neuen Phase. Der Diplomönologe gönnt sich einen neuen Weinkeller und entscheidet sich für totale Unabhängigkeit (die Trennung von der Genossenschaft erfolgt auf sein Betreiben). Er führt auch neue Methoden ein: So werden seit einigen Jahren Tanks bzw. Amphoren aus Beton verwendet, um die Weine noch seidiger zu machen. Heute hat das Weingut einen Höhepunkt erreicht: Es ist führend im Hinblick auf Bio-Weinbau und Bodenbearbeitung, die Erträge werden kontrolliert, ohne dabei in Extreme zu verfallen, Frische und Fruchtigkeit bleiben in allen Weinen des Guts erhalten – besser geht es kaum in Crozes-Hermitage! Ganz unmöglich ist es allerdings nicht, denn Laurent Combier hat damit begonnen, gemeinsam mit der spanischen Önologin Veronica Ortega Parzellenselektionen in Crozes und Saint-Joseph in Angriff zu nehmen. Die ersten Ergebnisse wurden von den Glücklichen, die diese noch nicht auf dem Markt erhältlichen Ausnahmeweine kosten konnten, als sehr vielversprechend beurteilt.

Le crozes-hermitage Clos des Grives de Laurent Combier fait aujourd’hui figure de référence au sein de l’appellation et de la vallée du Rhône septentrionale. Il tire son origine de la commune de Pont-de-l’Isère située au sud de l’appellation. Âgées de soixante ans environ, les vignes de syrah sont incitées à puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement sur des plaines dont les sols sont composés d’argile et de calcaire, recouverts de galets roulés. Et ce, grâce à une culture certifiée bio depuis 1969. Elles offrent des rendements qui avoisinent les 35 hl/ ha et sont récoltées à la main ; ce qui permet un tri minutieux.
En cave, les baies issues de ce clos détenu en monopole par la propriété font l’objet d’une vinification haute-couture en cuves inox qui se conclue par un élevage d’un an dans des fûts bourguignons, neufs pour certains, usagés pour d’autres. Les vins peaufinent ensuite leur maturation en bouteille, reposant dans les caves de la propriété.
Taillé pour la garde, ce vin racé présente un grain de tanin fin et soyeux. La bouche est ample et permet de jolis accords gastronomiques.

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