Valais Grain Syrah Marie-Thérèse Chappaz - Domaine Des Claives 2015 (Rot)

Marie-Thérèse Chappaz übernahm im Jahr 1987 das Weingut ihres Großonkels, das damals aus einem Keller und anderthalb Hektar Weinbergen in Fully (Schweiz) bestand, und absolvierte eine Ausbildung in Weinbau und Önologie (Schule in Changins). Nach und nach vergrößerte sie das Anwesen auf seine heutige Größe von 10 Hektar, unterteilt in einen Flickenteppich von Miniparzellen an den Berghängen in einer Höhe von 400 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel. Nach einem Besuch auf dem Weingut Chapoutier stellte sie im Jahr 1997 auf biodynamischen Anbau um. Mittlerweile ist der Weinberg biodynamisch zertifiziert (Demeter). Die berühmte Winzerin hat zahlreiche Auszeichnungen für ihre Arbeit und ihren Beitrag zur Bekanntheit der Schweizer Weine erhalten: Im Jahr 1996 wurde sie von Gault&Millau zur „Winzerin des Jahres“ gekürt, im Jahr 2015 zur „Lady of Wine“ anlässlich des renommierten Weinsymposiums Villa d'Este von François Mauss und im Jahr 2016 zur „Ikone des Schweizer Weins“. Ihre Weine werden von der Fachzeitschrift Parker ständig mit 100/100 Punkten ausgezeichnet und von anspruchsvollen Weinliebhabern weltweit sehr geschätzt. Marie-Thérèse Chappaz ist eine der prominentesten Vertreterinnen der Schweizer Weinwirtschaft, die auf einem der renommiertesten und repräsentativsten Weingüter des Landes außergewöhnliche biodynamische Weine herstellt. Das Weingut ist vor allem für seine Produktion aus Petite Arvine bekannt, einer wenig bekannten weißen Rebsorte aus der Schweiz.

Les vignes de syrah s’épanouissent pleinement sur des sols composés d’argile et de granite grâce aux bienfaits des principes de la biodynamie. Le cycle naturel des sols est préservé et aucun engrais ni désherbant chimique n’est utilisé. Les vignes, en moyenne âgées de 20 ans, sont vendangées uniquement à la main afin de garantir une matière première de grande qualité. Une fois arrivés au chai, les raisins égrappés macèrent longuement avant d‘accomplir des fermentations spontanées grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Pour finir, la cuvée est élevée en fûts de chêne, comportant une infime proportion de fûts neufs, pendant 12 mois, avant d’être mise en bouteilles après une légère filtration et un ajout minimal de soufre.
La robe pourpre profonde et intense est sublimée par un bouquet méridional, marqué par des parfums d’épices et de vanille. La bouche fine et concentrée dévoile des tanins parfaitement équilibrés, amenant vers une finale riche, longue et savoureuse. C’est un exceptionnel vin de garde.

Notierungen für das Weingut Chappaz