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Weingut: Château Dassault

Im Jahre 1955 kauft der Unternehmer Marcel Dassault das Château La Couperie, „es war Liebe auf den ersten Blick“, und benennt es nach sich selbst. In der Folge werden zahlreiche Investitionen getätigt, welche die Weinqualität verbessern. 1969 wird das Château als Grand Cru Classé klassifiziert. Heute leitet es Laurent Dassault, der Enkel Marcel Dassaults. Der integrierte Anbau und die zweimalige Entlaubung erhalten die Reben gesund, so dass die Trauben vollreif geerntet werden können. Seit 2009 ist das Weingut mit einem optischen Sortiertisch ausgestattet, um die Auswahl zu perfektionieren. Die Vinifikation erfolgt in Betontanks mit geringem Fassungsvermögen, jede Parzelle wird separat vinifiziert. Im Anschluss reifen die Weine 14 bis 16 Monate lang in neuen Barriques.