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Die Azienda Sorelle Palazzi im Herzen der Toskana wird von Guido Beltrami verwaltet, dem Neffen von Paola und Donatella Palazzi. Den Schwestern gehört die Domaine. Guido bewirtschaftet die 10 Hektar große Rebfläche mit biologisch kultivierten, lokalen Rebsorten. Die Domaine wurde in kürzester Zeit für ihre Süßweine mit dem Namen Vino Santo bekannt. Diese werden per Passerillage hergestellt.
