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Jean-Yves Péron ist ein ausgebildeter Önologe, der sein Weingut im Januar 2004 gründete. Er startete mit dem Kauf von Kleinstparzellen in Conflans, einem mittelalterlichen Ort in Albertville. Heute reifen seine autochthonen Rebsorten (Mondeuse für die Rotweine und Jacquère für die Weißweine) auf einer Fläche von 2 Hektar an den Berghängen (zwischen 400 und 600 Metern Höhe). Sie werden durch andere autochthone Rebsorten wie beispielsweise die Persische, die Altesse und die lokale Roussanne erweitert. Jean-Yves Péron kümmert sich gut um seine Reben, die zwischen 30 und 120 Jahre alt sind. Er setzt keine synthetischen Dünge- oder Unkrautvernichtungsmittel ein, sondern bevorzugt natürliche Mittel (z. B. Brennnessel) und bearbeitet den Boden mit einer Spitzhacke und einer Hebewinde. Seine Arbeit im Weinkeller zeichnet sich dadurch aus, dass sie wenig interventionistisch, ja sogar „natürlich“ ist. Nach der manuellen Ernte beginnen die Trauben mit der Kohlensäuremazeration und werden ein- bis zweimal am Tag gemaischt, um die richtige Menge an Farbe, Geschmack und Substanz zu erhalten. Einige seiner Weine werden weder entgast noch geschwefelt. Sie können daher leicht perlend wirken.
Dieser weiße, mazerierte Naturwein stammt von der berühmten Domaine Jean-Yves Péron und besteht aus typischen Rebsorten der Region.
Alle NotierungenUn vin blanc de macération nature à la texture quelque peu tannique qui nous permet d'oser des accords avec des mets de caractère.
Alle NotierungenEntdecken Sie diesen Rotwein aus Savoyen, der von alten, lokalen Rebstöcken stammt.
Alle NotierungenUn vin orange savoyard nature réalisé à partir de jacquère et de muscat. Ce dernier dévoile toute son identité à travers des notes essentiellement florales et exotiques.
Alle NotierungenUn vin de curiosité réalisé par un vigneron adepte de méthodes de culture biodynamiques et de vinifications naturelles.
Alle NotierungenDie Olympiastadt Albertville im Herzen der Savoyen müsste wegen der hervorragenden Arbeit ihrer Winzer – allen voran Jean-Yves Péron – wesentlich bekannter sein.
Alle Notierungen28€
Preisstatistik 202029€
Preisstatistik 202041€
Preisstatistik 202043€
Preisstatistik 201942€
Preisstatistik 201942€
Preisstatistik 201845€
Preisstatistik 201838€
Preisstatistik 201834€
Preisstatistik 201845€
Preisstatistik 201850€
Preisstatistik 201753€
Preisstatistik 201771€
Preisstatistik 201644€
Preisstatistik 201656€
Preisstatistik 201651€
Preisstatistik 201437€
Preisstatistik 201245€
Preisstatistik 201244€
Preisstatistik 201138€
Preisstatistik 201147€
Preisstatistik 201039€
Preisstatistik 201060€
Preisstatistik 201043€
Preisstatistik 2009
