Weingut: Hauvette

Dominique Hauvette ist eine zurückhaltende Winzerin und ausgesprochen erfolgreich. Im Jahr 1988 gründete sie mit zwei Hektar Rebfläche und einem baufälligen Weinkeller ihr eigenes Weingut in Saint-Remy-de-Provence. Die Ton-Kalk-Böden der Domaine und ihre hohen Anforderungen an die Vinifikation (Entrappung und Infusion der Beeren) und die Reifung (Tank, Fuder, Fass, eiförmiger Betontank) sowie ihr besonderes Feingefühl ermöglichten Dominique Hauvette den Aufstieg bis an die Spitze der Appellation. Seit 2003 wird das Weingut biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Während die Rotweine einen kräftigen Charakter haben, sind die Weißweine ölig mit edlen Bitternoten und einer schönen Reife.

Hauvette

Auction

IGP Alpilles Petra Hauvette (Domaine) 2016
60^€

Hauvette
Alle Weine des Weinguts

IGP Alpilles Améthyste - IGP Alpilles (Rot)

70% Cinsault, 20% carignan, 10%Grenache

Ein subtiler Rotwein mit provenzalischen und fruchtigen Aromen. Ein Grand Vin, den man ohne Zögern 10 Jahre im Keller ruhen lassen kann.

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Baux de Provence Cornaline - Baux de Provence (Rot)

50% grenache, 30% syrah, 20% cabernet sauvignon

Dieser herrliche, kräftige, intensive und ausgewogene Wein passt wunderbar zu rotem Fleisch.

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IGP des Alpilles Dolia - IGP des Alpilles (Weiß)

30% marsanne,30% roussanne,40% clairette

Ein außergewöhnlicher Wein mit gutem Reifepotenzial für ein schönes Abendessen mit Freunden!

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IGP Alpilles Petra - IGP Alpilles (Rosé)

70% Syrah, 15% Grenache, 15% Syrah,

Dieser biodynamische und zur Aufbewahrung bestimmt Rosé begeistert uns mit seinem schönen Gleichgewicht zwischen Energie und Konzentration. Ein Außerirdischer in seiner Kategorie, ein wahrhaft gastronomischer Wein.

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IGP Alpilles Jaspe - IGP Alpilles (Weiß)

53% Roussanne, 38% Clairette, 9% Marsanne

Eine talentierte Winzerin bringt hier die ganze Originalität einer Rebsorte zum Ausdruck, die selten allein verwendet wird, aber es durchaus verdient hätte, häufiger reinsortig zum Ausruck zu kommen.

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IGP Alpilles (anciennement Baux de Provence) Le Roucas - IGP Alpilles (anciennement Baux de Provence) (Rot)

50% Grenache, 40% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon

Dieser Wein stammt von einer Ikone der Provence, die auf biodynamische Methoden sowie auf eine „sanfte“ Vinifikation nach dem Infusionsverfahren setzt. Er zeichnet sich durch einen frischen sowie köstlich fruchtigen und blumigen Charakter aus. Ein schöner Einstieg in das Savoir-Faire dieser südlichen Region.

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