Cépage Vermentino

Vermentino : C’est un cépage qui aurait trouvé ses racines en Corse au XIIIème ou XIVème siècle. Néanmoins c’est bel et bien en Italie dans le Piémont en 1658 qu’on retrouve sa mention pour la première fois. C’est l’une des variétés de raisin emblématique du sud de la France où, son nom local est le roll. On le retrouve également en Italie, c’est le cépage majoritaire en Sardaigne notamment. Plus marginalement présent aux Etats-Unis en Californie ainsi qu’en Australie, ce cépage représenterait en tout 17 000 hectares dans le monde. Les vins issus de cette variété sont souvent légers et rafraichissants, une finale amère très caractéristique présentant des touches d’amandes est à noter. Aromatique, ce cépage peut également être vinifié dans un style plus gras et ample. Ses marqueurs sont la pomme, la poire et les fruits exotiques.