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Der Zusammenschluss der italienischen Familie Mitolo mit dem australischen Winzer Ben Glaetzer führte zur Gründung eines Weinguts, das sich durch seine Einzigartigkeit, Vollkommenheit, Qualität, Klarheit, Anmut und Stärke auszeichnet. Auf 80 Hektar Rebfläche werden klassische Rebsorten wie zum Beispiel Shiraz, Cabernet und Grenache kultiviert. Im Laufe der Zeit haben sich die italienischen Wurzeln des Winzers Frank Mitolo durchgesetzt und er pflanzte Vermentino, Sangiovese und Sargantino an. Dies ermöglicht es den Partnern, einzigartige Weine zu produzieren, in denen sich australisches Klima und italienische Rebsorten vereinen.
