Weine aus Australien

Der Weinbau in Sydney begann im 18. Jahrhundert und hat sich seitdem in allen australischen Bundesstaaten stetig weiterentwickelt. Die Produktion konzentriert sich jedoch auf vier Staaten im Südosten und Südwesten Australiens: New South Wales mit dem berühmten Hunter Valley, die Region Victoria, South Australia mit dem Barossa Valley und Western Australia, das erst vor kurzer Zeit mit dem Weinbau begonnen hat und in der Nähe von Perth liegt. Die bis vor Kurzem noch recht unbekannten australischen Weine bestechen durch ihre Geschmeidigkeit und ihren fruchtigen Geschmack. Dank des ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnisses, das die australischen Weinerzeuger zu Recht für sich beanspruchen können, konnten sie in den letzten zwanzig Jahren ihre Exporte nach Asien, in die USA und nach Europa steigern. Die meisten Rotweine sind dafür bestimmt, schnell getrunken zu werden, auch wenn die besten Crus ihren Höhepunkt erst fünf bis zehn Jahre nach ihrer Abfüllung erreichen. Die Weißweine, mit Ausnahme der Sémillon-Weine aus dem Hunter Valley, erreichen ihre volle Reife zwei bis sechs Jahre nach der Reifung im barrique. Die meisten australischen Weine sind nach den Rebsorten benannt, aus denen sie erzeugt werden. Immer häufiger wird auch der Name des Erzeugers und der Parzelle (Paddock) angegeben. Rotweine werden aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot und Pinot Noir erzeugt. Für die besten Weißweine werden Chardonnay, Sémillon, Riesling und Muskateller verwendet.