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Weingut: L'Inclassable

Bei L'inclassable, ehemals Lafon, handelt es sich um einen Cru Bourgeois aus dem Médoc. Er zeichnet sich durch eine beeindruckende Palette an Aromen aus. Die Familie Fauchey produziert seit sechs Generationen einen hervorragenden Wein. Die strenge Arbeit und das Traditionsbewusstsein spiegeln sich in Weinen von gleichbleibender Qualität wider.

Das Château L'Inclassable existiert seit dem 19. Jahrhundert und gehörte bereits damals zu den wichtigsten Weingütern der Gemeinde Prignac en Médoc. In „Bordeaux und seine Weine“ schrieb Edouard Féret 1868 darüber: „ein körperreicher und farbintensiver Wein, der sich durch seine Lebendigkeit auszeichnet“. Im Jahr 1900 ging das Château L'Inclassable in den Besitz der Familie Fauchey über, die es seit sechs Generationen führt. Das Weingut, das früher Lafon hieß, änderte 2003 seinen Namen. Der jetzige Besitzer Rémy Fauchey benannte seinen Wein in "L'inclassable" um. Es handelt sich um eine kleine Anspielung auf ein Weingut, das sich ohne Namen wiederfindet.
Zu jedem Zeitpunkt in seiner Geschichte haben die verschiedenen Eigentümer und Winzer all ihr Wissen eingesetzt, um in Handarbeit einen Wein von höchster Qualität zu erzeugen. Im Weinberg auf einer Kuppe aus Kies, Ton und Kalk wachsen Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 40 Jahre. Um die besten Früchte zu erhalten, wird besonderer Wert auf Biodiversität gelegt. Das Château ist seit 2013 HVE- und seit 2020 bio-zertifiziert.