Weingut: La Paonnerie

In der Paonnerie, kurz Pao, werden die Weine nach allen Regeln der Kunst hergestellt. Das Weingut, das seit 5 Generationen in der Hand der Familie Carroget ist, liegt am rechten Loire-Ufer, zwischen Angers und Nantes. Die Winzer haben sich für eine biodynamische Landwirtschaft entschieden, um ihre Reben zu stärken und die Bodenbeschaffenheit zu verbessern. Die Weinlese erfolgt per Hand und es wird großen Wert auf jede einzelne Rebe gelegt. Während der Vinifikation werden keine Sulfite hinzugefügt. Die Naturweinproduktion erfordert einwandfreie hygienische Bedingungen, um einen guten Wein zu erzielen. Das gelingt der Paonnerie mit Bravour. Die Mehrheit der Weine wird aus lokalen Rebsorten (Melon de Bourgogne, Pinot d‘Aunis) gewonnen. Dieses Weingut gibt einen guten Überblick über die Weinvielfalt der Loire.

La Paonnerie

La Paonnerie
Alle Weine des Weinguts

Anjou Le Rouge de la jacquerie - Anjou (Rot)

70% Cabernet franc, cabernet sauvignon

Ein äußerst feiner Rotwein, der zu Fleisch und Käse an einem gemeinsamen Abend mit Freunden serviert werden kann.

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Pineaux Coteaux d'Ancenis L'Ancêtre - Côteaux d'Ancenis (Weiß)

100% Chenin Blanc

Der Name dieses Weins bezieht sich auf die Rebsorte Chenin Blanc (auch Pineau de la Loire genannt), aus der er erzeugt wird. Es ist ein Wein mit Noten von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, die durchaus gut mit Fischgerichten oder Froschschenkeln harmonieren.

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