Bourgogne Pinot blanc Truchetet (Domaine) 2021
Bourgogne AOC
13.5%
0.75L
intensidad
¿Por qué escoger este vino?
This Pinot Blanc displays a silky texture of rare elegance, and vibrant tension through its notes of white fruit and citrus, accented by minerality in a long and refined finish.
Más informaciónAlthough much rarer in Burgundy than Chardonnay, Pinot Blanc finds everything it requires there to deliver its full finesse. Historically used to supplement certain vintages, it is now gaining greater recognition as a single-varietal wine, highlighting its freshness and aromatic complexity. Domaine Truchetet’s Pinot Blanc vines, planted in 1986, are situated in the heart of the Pré Charron vineyard, covering just over 0.8 hectares of land. The grapes are harvested by hand, with an initial sorting stage in the vineyard and then a second sorting stage on a vibrating sorting table. After pressing in a pneumatic press and clarification, the fruit ferments in barrels. Following ten months’ ageing, the wines are racked and then blended in bulk in vats before being bottled. The wine has a bright, delicate yellow colour. The nose is expressive and subtle, blending aromas of pear and peach with floral notes of white flowers. On the palate, there is a perfect balance between elegance and tension, with well-controlled acidity underpinning a silky texture and delicate structure.
Situé à Premeaux-Prissey, le domaine Truchetet se transmet de génération en génération, aujourd'hui, c'est la sixième génération incarnée par Morgan et Julie Truchetet qui a repris le domaine en 2019. Ils sont accompagnés par Pauline Genot, la compagne de Morgan. Le domaine de 7 hectares s'étend sur de nombreuses appellations villages comme Nuits-Saint-Georges, Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin... Le domaine a entamé une conversion en agriculture biologique, certifiée depuis le millésime 2022 preuve de l'engagement du domaine pour réduire son impact environnemental et sur les vignes. Le domaine apporte un grand soin à la vigne avec un travail rigoureux tout au long de l'année : taille en guyot, ébourgeonnage, aération des pieds pour limiter les maladies, plantation de couverts végétaux pour dynamiser l'activité biologique des sols. Pour la vinification des rouges le domaine fait le choix d'égrapper ou non en fonction des millésimes. Les macérations sont faites à froid en cuve (inox, béton et email), la fermentation est déclenchée grâce aux levures indigènes et les interventions (pigeages, remontages) dépendent de l'évolution des fermentations. L'élevage se fait en fûts (20% de fûts neufs) pendant 12 mois, c'est à ce moment que s'effectue la fermentation malolactique. Les vins blancs sont pressés dans un pressoir pneumatique et sont entonnés après pressurage et débourbage. Les fermentations alcooliques et malolactiques sont effectuées en fûts. Tout est effectué par gravité. La proportion de fûts neufs utilisée est de 20%. Après 10 à 12 mois d'élevage en fûts les vins sont assemblés en cuve avant la mise en bouteille.
Características pormenorizadas
- Cantidad:
- 1 botella
- Nivel:
- 1 Normal
- Observación:
- 1 Normal
- Procedencia:
- bodega
- IVA deducible:
- sí
- Caja de madera:
- no
- Cápsula con sello oficial (CDR):
- sí
- Porcentaje de alcohol:
- 13.5 %
- Región:
- Borgoña
- Denominación:
- Bourgogne
- Propietario:
- Truchetet (Domaine)
- Añada:
- 2021
- Color:
- blanco
- Temperatura de servicio:
- 12°
- Viticultura:
- sostenible Más información
- Intensidad del vino:
- mineral
- Aroma dominante del vino:
- cítricos
- Ocasión de cata:
- vino gastronómico
- Encepamientos:
- 100% «Pinot blanc»
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