Bourgogne Pinot blanc Truchetet (Domaine) 2021
Bourgogne AOC
13.5%
0.75L
Intensität
Warum passt dieser Wein zu mir?
Dieser Pinot Blanc vereint mit herausragender Eleganz seine seidige Textur und eine lebendige Spannung. Diese wird von Noten weißer Früchte und Zitrusfrüchten sowie einer Mineralität unterstrichen, die sich in einem langen und raffinierten Abgang entfaltet.
Weitere InformationenPinot Blanc-Wein ist zwar seltener als Chardonnay – hier im Burgund finden die Trauben jedoch den idealen Standort, um ihre ganze Finesse zu entfalten. Die Rebsorte, die früher eher als Ergänzung eingesetzt wurde, genießt heute große Beliebtheit als sortenreiner Wein. Kritiker loben vor allem ihre Frische und die aromatische Komplexität. Die 1986 gepflanzten Pinot-Blanc-Reben dieser Domaine erstrecken sich im Herzen der Lage Pré Charron über eine Fläche von etwas mehr als acht Ar. Auf die manuelle Lese folgt eine erste Sortierung im Weinberg und anschließend eine zweite sorgfältige Sortierung. Nach der Pressung in einer pneumatischen Presse und der Klärung des Safts gären die Trauben in Fässern. Nach zehnmonatigem Ausbau werden die Weine in Edelstahltanks gelagert, um anschließend in Flaschen abgefüllt zu werden. Bei der Verkostung erweist sich die Farbe des Weins als leuchtend gelb. In der Nase ist er ausdrucksstark und subtil und vereint Aromen von Birne und Pfirsich mit floralen Noten. Am Gaumen hält er die perfekte Balance zwischen Eleganz und Spannkraft, mit einer gut integrierten Säure, die die seidige Textur und zarte Struktur des Weines unterstreicht.
Situé à Premeaux-Prissey, le domaine Truchetet se transmet de génération en génération, aujourd'hui, c'est la sixième génération incarnée par Morgan et Julie Truchetet qui a repris le domaine en 2019. Ils sont accompagnés par Pauline Genot, la compagne de Morgan. Le domaine de 7 hectares s'étend sur de nombreuses appellations villages comme Nuits-Saint-Georges, Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin... Le domaine a entamé une conversion en agriculture biologique, certifiée depuis le millésime 2022 preuve de l'engagement du domaine pour réduire son impact environnemental et sur les vignes. Le domaine apporte un grand soin à la vigne avec un travail rigoureux tout au long de l'année : taille en guyot, ébourgeonnage, aération des pieds pour limiter les maladies, plantation de couverts végétaux pour dynamiser l'activité biologique des sols. Pour la vinification des rouges le domaine fait le choix d'égrapper ou non en fonction des millésimes. Les macérations sont faites à froid en cuve (inox, béton et email), la fermentation est déclenchée grâce aux levures indigènes et les interventions (pigeages, remontages) dépendent de l'évolution des fermentations. L'élevage se fait en fûts (20% de fûts neufs) pendant 12 mois, c'est à ce moment que s'effectue la fermentation malolactique. Les vins blancs sont pressés dans un pressoir pneumatique et sont entonnés après pressurage et débourbage. Les fermentations alcooliques et malolactiques sont effectuées en fûts. Tout est effectué par gravité. La proportion de fûts neufs utilisée est de 20%. Après 10 à 12 mois d'élevage en fûts les vins sont assemblés en cuve avant la mise en bouteille.
Detaillierte Eigenschaften
- Anzahl:
- 1 Flasche
- Füllstand:
- 1 Normal
- Bemerkung:
- 1 Normal
- Herkunft:
- weingut
- Mwst. erstattbar:
- ja
- Holzkiste:
- nein
- Französisches Zoll-Siegel:
- ja
- Alkohol in Prozent:
- 13.5 %
- Region:
- Burgund
- Appellation:
- Bourgogne
- Eigentümer:
- Truchetet (Domaine)
- Jahrgang:
- 2021
- Farbe:
- weiß
- Trinktemperatur:
- 12°
- Produktionsmethode:
- nachhaltige Landwirtschaft Mehr erfahren …
- Intensität des Weins:
- mineralisch
- Dominante Aromen des Weins:
- zitrusfrüchte
- Anlass der Verkostung:
- gastronomischer Wein
- Rebsorten:
- 100% Pinot Blanc
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