Chablis 1er Cru Côte De Lechet Jean Dauvissat 2022
Chablis «Premier Cru» AOC
13%
0.75L
intensidad
Presentación del lote
Chablis 1er Cru Côte De Lechet Jean Dauvissat 2022
Based in Milly, in the heart of the Chablis region, Domaine Jean Dauvissat was founded in 1955 with a simple guiding principle: to let the terroir express itself. This commitment translates into meticulous plot-by-plot work, from vineyard to cellar. The 24 hectares are divided into 55 individual plots, offering a mosaic of expressions across the appellation. This fragmentation allows the estate to craft wines that embody the classic Chablis style, shaped by limestone soils rich in fossilised oyster sediments, while also capturing the distinct character of both banks of the Serein valley. Three of the region’s four appellation tiers are represented: Petit Chablis, Chablis and Chablis Premier Cru, including Côte de Léchet, Fourchaume, Montmains, Homme Mort and Vaillons.
Fabien Dauvissat took over the estate in 2011, immediately eschewing herbicides and insecticides. Biodynamic practices were introduced in 2018, and the estate was awarded its organic certification in 2022.
In the cellar, after manual harvests and careful sorting, vinification is deliberately low-intervention, relying on native yeasts. Ageing is relatively long, lasting between one and two years, sulphur is used sparingly, and the wines are lightly filtered before bottling.
Características pormenorizadas
- Cantidad:
- 1 botella
- Nivel:
- 1 Normal
- Observaciones:
- 1 Normal, 1 Cápsula de cera
- Procedencia:
- profesional
- Tipo de bodega:
- bodega natural enterrada
- IVA deducible:
- sí
- Caja de madera:
- no
- Cápsula con sello oficial (CDR):
- sí
- Porcentaje de alcohol:
- 13 %
- Región:
- Borgoña
- Denominación:
- Chablis
- Clasificación:
- «Premier Cru»
- Propietario:
- Jean Dauvissat
- Añada:
- 2022
- Color:
- blanco
- Temperatura de servicio:
- 12°
- Viticultura:
- biológico Más información
- Intensidad del vino:
- vivo
- Aroma dominante del vino:
- mineral
- Ocasión de cata:
- vino gastronómico
- Encepamientos:
- «Chardonnay»
Dispositivos digitales (RFID, NFC, código QR, etiqueta conectada, etc.)
Algunas botellas pueden llevar incorporado un dispositivo digital colocado por el productor o por un tercero, que en ocasiones puede no ser visible. iDealwine y el subastador autorizado IWA (Opérateur de Ventes Volontaires - OVV) ) no buscan, ni comprueban ni describen los dispositivos de esa índole, cuyo funcionamiento depende de terceros y puede verse alterado por la antigüedad de las botellas y sus condiciones de conservación. No forman parte de las características garantizadas del lote: ni su presencia, ni su funcionamiento, ni la información o los servicios a los que permiten acceder. La autenticidad de los vinos y su conformidad con la descripción siguen estando íntegramente garantizadas por el subastador autorizado, con independencia de cualquier dispositivo digital. [Más información — artículo «Dispositivos digitales asociados a los lotes» en los Términos y condiciones]
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