Côtes du Jura Les Chalasses Marnes Bleues Jean-François Ganevat (Domaine) 2011
Côtes du Jura AOC
12.5%
0.75L
intensidad
¿Por qué escoger este vino?
A generous Savagnin Vert, both full-bodied and tense, with an exceptional length. Pairs beautifully with white meat or some cheeses, after a few years in the cellar.
Más información
Presentación del lote
Côtes du Jura Les Chalasses Marnes Bleues Jean-François Ganevat (Domaine) 2011
La «cuvée»
Les Chalasses Marnes Bleues is produced from the Savagnin Vert grape and matured in demi-muid barrels, and is ullaged (not oxidised). The result is a wine of great freshness, with mango and pineapple aromas enhanced with chalky notes. The palate is a perfect balance between richness and tautness, with impressive length.
Jean-François Ganevat fue el antiguo maestro de bodega de Jean-Marc Morey en Chassagne-Montrachet. En 1998, asumió las riendas del domaine familiar en el Jura.
El viñedo, situado en Rotalier, en la aldea de La Combe, se extiende sobre 13 hectáreas y cuenta con numerosas variedades de uva. Su cultivo se atiene a una filosofía biodinámica (sin certificación) y natural, con selección por parcelas (el domaine produce una cincuenta cuvées). Las viñas, relativamente viejas y procedentes de selecciones masales, se cuidan con esmero y los rendimientos son bajos.
Por su parte, las vinificaciones son naturales y precisas. Algunos tintos que se crían en ánforas alcanzan un muy alto grado de calidad. La cuvée principal del domaine es «Les Vignes de mon Père», un savagnin criado durante diez años.
Además, ha creado una pequeña maison de négoce junto a su esposa bajo el nombre de «Anne y Jean-François Ganevat», que le abre la posibilidad de producir más vinos. Esta finca constituye una de las mayores revelaciones de los últimos años en materia de vinos del Jura y su escasa producción es muy apreciada y codiciada por los aficionados.
Características pormenorizadas
- Cantidad:
- 1 botella
- Nivel:
- 1 Normal
- Observaciones:
- 1 Etiqueta con marcas muy ligeras, 1 Etiqueta con arañazos muy ligeros, 1 Cápsula de cera ligeramente deteriorada
- Procedencia:
- particular
- Tipo de bodega:
- bodega natural enterrada
- IVA deducible:
- no
- Caja de madera:
- no
- Cápsula con sello oficial (CDR):
- sí
- Porcentaje de alcohol:
- 12.5 %
- Región:
- Jura
- Denominación:
- Côtes du Jura
- Propietario:
- Jean-François Ganevat (Domaine)
- Añada:
- 2011
- Color:
- blanco
- Temperatura de servicio:
- 12°
- Viticultura:
- biodinámico y natural Más información
- Intensidad del vino:
- vivo
- Aroma dominante del vino:
- frutas exóticas
- Ocasión de cata:
- vino gastronómico
- Encepamientos:
- «Savagnin»
Dispositivos digitales (RFID, NFC, código QR, etiqueta conectada, etc.)
Algunas botellas pueden llevar incorporado un dispositivo digital colocado por el productor o por un tercero, que en ocasiones puede no ser visible. iDealwine y el subastador autorizado IWA (Opérateur de Ventes Volontaires - OVV) ) no buscan, ni comprueban ni describen los dispositivos de esa índole, cuyo funcionamiento depende de terceros y puede verse alterado por la antigüedad de las botellas y sus condiciones de conservación. No forman parte de las características garantizadas del lote: ni su presencia, ni su funcionamiento, ni la información o los servicios a los que permiten acceder. La autenticidad de los vinos y su conformidad con la descripción siguen estando íntegramente garantizadas por el subastador autorizado, con independencia de cualquier dispositivo digital. [Más información — artículo «Dispositivos digitales asociados a los lotes» en los Términos y condiciones]
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