Bourgogne Paul Pillot (Domaine) 2021
Bourgogne AOC
12.5%
0.75L
intensidad
¿Por qué escoger este vino?
This wine is very typical for the Saint-Aubin appellation: spirited yet balanced and delightfully mineral. It pairs equally well with fish and poultry.
Más información
Presentación del lote
Bourgogne Paul Pillot (Domaine) 2021
La «cuvée»
A pleasantly fruity Chardonnay with a rich quality on the palate. The ideal bottle for an aperitif with friends.
Paul Pillot took over his father Henri’s work in 1968. It was in 2004 (after internships in South Africa and Australia) that Thierry Pillot succeeded his father at the head of the domaine alongside his sister Chrystelle. This family domaine on the Côte de Beaune has ideally located plots in Saint-Aubin and Santenay. But the domaine owes its reputation to six terroirs of premiers cru in Chassagne-Montrachet. Particular attention is paid to the vineyard with principles inspired by (non certified) organic farming. The domaine’s red wines are superb and confirm (if there were ever any doubt) that the Chassagne terroir can generate wonderful Pinots. 70% of the wines are white but the domaine wants to continue this village tradition. The wines are not extracted and are aged for 12 to 18 months in oak barrels (20 to 30% new barrels). After ten years, these wines are unquestionably one of the best of the appellation.
Características pormenorizadas
- Cantidad:
- 1 botella
- Nivel:
- 1 Normal
- Observaciones:
- 1 Etiqueta con marcas muy ligeras, 1 Cápsula de cera
- Procedencia:
- particular
- Tipo de bodega:
- almacenamiento especial
- IVA deducible:
- no
- Caja de madera:
- no
- Cápsula con sello oficial (CDR):
- no
- Porcentaje de alcohol:
- 12.5 %
- Región:
- Borgoña
- Denominación:
- Bourgogne
- Propietario:
- Paul Pillot (Domaine)
- Añada:
- 2021
- Color:
- blanco
- Temperatura de servicio:
- 12°
- Viticultura:
- ecológico Más información
- Intensidad del vino:
- vivo
- Aroma dominante del vino:
- frutas blancas
- Ocasión de cata:
- vino gastronómico
- Encepamientos:
- «Chardonnay»
Dispositivos digitales (RFID, NFC, código QR, etiqueta conectada, etc.)
Algunas botellas pueden llevar incorporado un dispositivo digital colocado por el productor o por un tercero, que en ocasiones puede no ser visible. iDealwine y el subastador autorizado IWA (Opérateur de Ventes Volontaires - OVV) ) no buscan, ni comprueban ni describen los dispositivos de esa índole, cuyo funcionamiento depende de terceros y puede verse alterado por la antigüedad de las botellas y sus condiciones de conservación. No forman parte de las características garantizadas del lote: ni su presencia, ni su funcionamiento, ni la información o los servicios a los que permiten acceder. La autenticidad de los vinos y su conformidad con la descripción siguen estando íntegramente garantizadas por el subastador autorizado, con independencia de cualquier dispositivo digital. [Más información — artículo «Dispositivos digitales asociados a los lotes» en los Términos y condiciones]
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