Vin de France Sul Q Anne et Jean François Ganevat
12.5%
0.375L
intensidad
What makes this wine special?
A real nectar of old Jura grape varieties which have been subject to late harvesting ; a regional icon.
Más informaciónMade from old Jura grape varieties which have been subject to late harvesting and vinified without sulphur, Sul Q charms us with the generosity of its aromatic bouquet. We thus find notes of yellow fruit and exotic fruit, completed by other smokier notes. A great wine for keeping, it will pair beautifully with sweet and sour dishes.
Jean-François Ganevat fue el antiguo maestro de bodega de Jean-Marc Morey en Chassagne-Montrachet. En 1998, asumió las riendas del domaine familiar en el Jura.
El viñedo, situado en Rotalier, en la aldea de La Combe, se extiende sobre 13 hectáreas y cuenta con numerosas variedades de uva. Su cultivo se atiene a una filosofía biodinámica (sin certificación) y natural, con selección por parcelas (el domaine produce una cincuenta cuvées). Las viñas, relativamente viejas y procedentes de selecciones masales, se cuidan con esmero y los rendimientos son bajos.
Por su parte, las vinificaciones son naturales y precisas. Algunos tintos que se crían en ánforas alcanzan un muy alto grado de calidad. La cuvée principal del domaine es «Les Vignes de mon Père», un savagnin criado durante diez años.
Además, ha creado una pequeña maison de négoce junto a su esposa bajo el nombre de «Anne y Jean-François Ganevat», que le abre la posibilidad de producir más vinos. Esta finca constituye una de las mayores revelaciones de los últimos años en materia de vinos del Jura y su escasa producción es muy apreciada y codiciada por los aficionados.
ESPAGNOLA
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