El Château Palmer debe su nombre al general de división inglés Charles Palmer, quien adquirió la propiedad durante la Restauración, en 1814. Pero ya antes, el domaine, que entonces se conocía con el nombre de Château de Gasq, contaba entre los favoritos de Luis XV. El propietario se esforzó por dar a conocer su vino entre la alta sociedad británica y, aún hoy, los ingleses le tienen gran aprecio. El general Palmer llevaba una vida lujosa… hasta que quebró, lo que le obligó a vender su domaine, en 1843, a los hermanos Pereire, quienes construyeron el castillo actual. Ese castillo es fácil de reconocer gracias a los cuatro torreones que adornan cada esquina del edificio. En la clasificación de 1855, Palmer no logró situarse en lo alto del podio y alcanzó el rango de troisième cru classé. No obstante, los enófilos siguieron con la idea de que era el mejor vino de la denominación, hasta que resurgió el Château Margaux, a finales de la década de 1970, restableciendo la competencia entre los dos crus. Hoy día, el Château Palmer pertenece a las familias Mähler-Besse y Sichel. La vendimia es, por supuesto, manual, y la vinificación, tradicional. Las cosechas de cada variedad y parcela se separan en cubas diferentes para favorecer la expresión de sus características específicas.
La elevada proporción de merlot que contiene —un 47 % de media (¿un rastro de la influencia de Jean Miailhe, de Pichon Lalande, copropietario del domaine hasta finales de los años 70?)— le confiere un carácter rico, suave, generoso y carnoso. Los vinos de Château Palmer, pensados para una larga crianza, se caracterizan por un buqué de grosella negra, cereza y regaliz que transmite un equilibrio excepcional. Con cuerpo, pero a la vez frescos, a menudo suaves y sedosos, pero siempre profundamente afrutados y concentrados, estos vinos de extraordinaria elegancia merecen sin lugar a dudas la categoría de premier cru classé.

Château Palmer's white wine is a skilful blend of Muscadelle, Sauvignon Gris, and Lauzet. It is only produced in limited quantities and is beautifully balanced, with zesty aromas. It is excellent at the table, with fish or white meats.