Daniel Landi y Fernando García son amigos desde la infancia. En 2008, se fijaron en la zona montañosa de la Sierra de Gredos, a una pocas leguas de Madrid para fundar Comando G. Así pues, se lanzaron a la búsqueda de viñedos plantados en los lugares más impracticables, en las comarcas más recónditas donde, a veces, los desprendimientos de rocas han creado anfiteatros naturales. Su variedad de uva preferida es la garnacha que anhelan pueda rivalizar con la elegancia y la finura de una pinot noir de Borgoña o de una syrah de Hermitage (valle del Ródano septentrional). La totalidad de la finca de 10 hectáreas se cultiva con arreglo a los principios de la biodinámica. Las viñas tienen entre 50 y 80 años y están plantadas en suelos arenosos de granito, pizarra y cuarzo, a una altitud de entre 850 y 1 200 metros. La combinación de esa gran altitud, suelos bien drenados y un microclima suave y relativamente húmedo garantiza una larga temporada de crecimiento, vinos con bajo contenido alcohólico y una finura magnífica.

Daniel Gomez Jimenez-Landi, who also runs the Comando G estate in the Sierra de Gredos vineyards, has created this cuvée using only Grenache grapes. The grapes come from 60-year-old vines that soak up the nutrients needed to flower from clay and sandy soils. The vineyards are planted at an altitude of between 550 and 850 metres, not too far from Madrid. His manual work is based on respect for nature. The slopes have a gradient of more than 50% and despite not being certified, he is committed to using eco-friendly and biodynamic growing methods.
This wine is best enjoyed young, but needs to be aired for one or two hours before serving. It then reveals a wonderful ruby-red colour and a generous bouquet of fruits with a touch of liquorice to finish. Hints of sweet spices add a touch of complexity to the wine, making it a perfect pairing for grilled dishes.