Este domaine fue fundado por Georges Noëllat, sobrino de Charles Noëllat (cuyas vides contribuyeron a la implantación de los domaines Jean Jacques Confuron, Hudelot Noëllat y Leroy) y bisabuelo de Maxime Cheurlin, el actual propietario. En 2010, Maxime Cheurlin se hizo cargo de la finca, tras cursar sus estudios en el instituto vitícola de Beaune. Se ha volcado de lleno en el proyecto sin escatimar esfuerzos y, así, ha logrado una mejora considerable de la calidad de los vinos, en particular gracias a una crianza mucho más acertada y minuciosa que en el pasado. El patrimonio vitícola de la finca es bastante excepcional pues cuenta con premiers crus y grands crus en Vosne-Romanée, Echézeaux y Nuits-Saint-Georges, pero también varias parcelas de viñas centenarias. Este viñedo se trabaja a mano, sin tratamiento químico alguno. En la bodega, se recurre a levaduras autóctonas para la vinificación. Los vinos que se elaboran en este domaine son de muy buena calidad.

A go-to Burgundy domain, Georges Noëllat shares his premiers and grands crus on the Vosne-Romanée appellation with domains like Romanée-Conti, Anne Gros and Méo-Camuzet. Maxime Cheurlin took up the domain in 2010, bringing a new energy with him. The style of these wines has turned to the terroir thanks to low-intervention vinifications and reduced use of new wood. Each parcel is vinified separately. All the work on the 5.5 hectares is carried out by hand, and fermentation is instigated by indigenous yeasts. This Beaux Monts premier cru is a real success. With superb volume and texture, its tannins are well-integrated with the rest of the palate. This wine can be aged for several decades, so it’s not for the impatient among you.