Este domaine fue fundado por Georges Noëllat, sobrino de Charles Noëllat (cuyas vides contribuyeron a la implantación de los domaines Jean Jacques Confuron, Hudelot Noëllat y Leroy) y bisabuelo de Maxime Cheurlin, el actual propietario. En 2010, Maxime Cheurlin se hizo cargo de la finca, tras cursar sus estudios en el instituto vitícola de Beaune. Se ha volcado de lleno en el proyecto sin escatimar esfuerzos y, así, ha logrado una mejora considerable de la calidad de los vinos, en particular gracias a una crianza mucho más acertada y minuciosa que en el pasado. El patrimonio vitícola de la finca es bastante excepcional pues cuenta con premiers crus y grands crus en Vosne-Romanée, Echézeaux y Nuits-Saint-Georges, pero también varias parcelas de viñas centenarias. Este viñedo se trabaja a mano, sin tratamiento químico alguno. En la bodega, se recurre a levaduras autóctonas para la vinificación. Los vinos que se elaboran en este domaine son de muy buena calidad.

Nestling south of Dijon, the Gevrey-Chambertin appellation is the first village on the Côte de Nuits. The Chambertin name was first associated with Gevrey in 1847, under the influence of King Louis-Philippe. The old vineyard is home to the famous Les Échesaux climat, located just south of the prestigious Charmes-Chambertin. The Pinot Noir vines rise from brown soil consisting of clay, limestone and iron ore. In the winery, the emphasis is on showcasing the terroir. The hand-picked grapes are vinified according to traditional methods. Fermentation is triggered by native yeasts and perfectly controlled with a low proportion of new wood.
The bright, dazzling ruby-red colour reveals an intense bouquet combining fruit and animal notes. The perfectly structured palate offers delicious fruity aromas, gently leading to an indulgent and persistent finish.