Daniel Landi y Fernando García son amigos desde la infancia. En 2008, se fijaron en la zona montañosa de la Sierra de Gredos, a una pocas leguas de Madrid para fundar Comando G. Así pues, se lanzaron a la búsqueda de viñedos plantados en los lugares más impracticables, en las comarcas más recónditas donde, a veces, los desprendimientos de rocas han creado anfiteatros naturales. Su variedad de uva preferida es la garnacha que anhelan pueda rivalizar con la elegancia y la finura de una pinot noir de Borgoña o de una syrah de Hermitage (valle del Ródano septentrional). La totalidad de la finca de 10 hectáreas se cultiva con arreglo a los principios de la biodinámica. Las viñas tienen entre 50 y 80 años y están plantadas en suelos arenosos de granito, pizarra y cuarzo, a una altitud de entre 850 y 1 200 metros. La combinación de esa gran altitud, suelos bien drenados y un microclima suave y relativamente húmedo garantiza una larga temporada de crecimiento, vinos con bajo contenido alcohólico y una finura magnífica.

The hillsides of the Sierra de Gredos, between Madrid and Ávila, are home to the Comando G. Collective. This team of young, determined winemakers is on a mission to restore this terroir to its former glory, delivering their own interpretation of the Vinos de Madrid appellation, located around the Spanish capital. This white wine consists entirely of Albillo Real, a local grape variety with creamy properties. Vinification is conducted in harmony with the environment, following certified organic farming methods and the principles of biodynamic viticulture.
The wine is creamy, with an elegant pale colour and shimmers yellow and gold. A delightful floral bouquet is complemented by notes of pear and quince jelly. This wine displays the bitterness typical of the variety as well as a pleasant smoothness that culminates in a subtly saline finish.