Daniel Landi y Fernando García son amigos desde la infancia. En 2008, se fijaron en la zona montañosa de la Sierra de Gredos, a una pocas leguas de Madrid para fundar Comando G. Así pues, se lanzaron a la búsqueda de viñedos plantados en los lugares más impracticables, en las comarcas más recónditas donde, a veces, los desprendimientos de rocas han creado anfiteatros naturales. Su variedad de uva preferida es la garnacha que anhelan pueda rivalizar con la elegancia y la finura de una pinot noir de Borgoña o de una syrah de Hermitage (valle del Ródano septentrional). La totalidad de la finca de 10 hectáreas se cultiva con arreglo a los principios de la biodinámica. Las viñas tienen entre 50 y 80 años y están plantadas en suelos arenosos de granito, pizarra y cuarzo, a una altitud de entre 850 y 1 200 metros. La combinación de esa gran altitud, suelos bien drenados y un microclima suave y relativamente húmedo garantiza una larga temporada de crecimiento, vinos con bajo contenido alcohólico y una finura magnífica.

This red wine, Rozas Premier Cru, is the product of Comando G, a project founded to recover old Grenache vines in the Sierra de Gredos. The vineyards lie on granite soils at between 900 and 1,000 metres altitude, covering three hectares in the municipalities of Cadalso de los Vidrios and Rozas de Puerto Real. Comando G uses biodynamic agriculture to reflect the identity of the terroir.
This wine has distinctive juiciness, depth and minerality, with an intense but delicate Grenache character. With notes of red fruit, spices and a complex finish, this is an outstanding Grenache, reminiscent of certain great Burgundy vintages.
The grapes are harvested by hand and then fermented whole with natural yeasts in French oak barrels, with gentle maceration. The wine is aged for 12 months in 500-litre French oak barrels.
It goes perfectly with dishes such as pigeon in cream sauce, lamb shank confit and beef and prune tagine.