La bodega Giovanni Battista Burlotto, situada al noroeste del viñedo de Barolo, en Verduno, es una explotación familiar tradicional del Piamonte. Fundada en 1850 por Ignazio Burlotto, la bodega pasó luego a manos de su sobrino, Giovan Battista Burlotto, quien, durante casi 77 años, se dedicó a mejorar la calidad y a consolidar la fama de sus vinos. Ya a finales del siglo XIX, la finca se había labrado una sólida reputación internacional. Giovan Battista Burlotto falleció en 1927 y, tras unos años de letargo, Fabio Alessandria, bisnieto del fundador, junto con su hermana Cristina, devolvieron a la finca a su máximo esplendor. El viñedo se extiende sobre 12 hectáreas, la mitad de las cuales están plantadas con nebbiolo; las demás variedades cultivadas son la barbera, la dolcetto, la pelaverga, la sauvignon y la freisa. Las denominaciones representadas por esta finca son: Barolo, Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba, Langhe Freisa, Langhe Nebbiolo y Verduno Pelaverga. En los viñedos, las prácticas de cultivo son clásicas y esmeradas: las hileras se mantienen con cubierta vegetal y se labran poco, y las cepas se sustituyen mediante selección masal. En la bodega, la labor también se atiene a la tradición, con despalillado, pisado con los pies y fermentaciones con levaduras autóctonas en barricas de madera troncocónicas, viejas y abiertas, con largas maceraciones (hasta de dos meses) y sin filtrado ni clarificación. Una de las bodegas de referencia de la región, una apuesta segura.

The Castelletto terroir is a hillside fragment of the Serralunga geological area, located at an altitude of 270 metres with an east and south-east orientation. The soils are rich in clay-limestone marl interspersed with sandy patches. After manual harvests, the grapes are meticulously sorted in the vineyard, then fully destalked before being traditionally foot-crushed. Fermentation takes place spontaneously in truncated wooden vats. The wine is then aged for 30 months in foudres (large wooden tuns), followed by a further 24 months of bottle maturation before release.
The wine shows a deep ruby hue with subtle orange glints, a sign of its well-managed evolution. The bouquet is particularly complex, layering ripe red fruit with floral violet notes, enriched by sweet spice, tobacco, balsamic accents and a touch of liquorice. Dynamic and perfectly balanced on the palate, it combines fine yet structured tannins, vibrant acidity, velvety texture and a long finish carrying flavours of ripe fruit and undergrowth.