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Un délicieux volnay village, vinifié de manière traditionnelle par la Maison Louis Latour. Maggiori informazioni
Volnay est un village situé au-dessus de la plaine bourguignonne, à quelques kilomètres de Pommard. De ce village, une vue imprenable permet d’observer cette plaine ainsi que - lorsque la visibilité est bonne – le Mont-Blanc. Ce volnay village est issu de pinots noirs âgés en moyenne de 30 ans. Le terroir est argilo-calcaire et les rendements sont maitrisés à 40hl/ha.
Après des vendanges manuelles, la vinification est traditionnelle en cuve ouverte. L’élevage dure quant à lui 10 à 12 mois en fût de chêne français (dont 15% de bois neuf, chauffe moyenne - venant de la Tonnellerie Louis Latour).
La robe de ce volnay est rubis profonde. Le nez dévoile des notes de fruits noirs (cassis) et rouges, de réglisse et de moka. La bouche est équilibrée, avec des tannins fins et une très belle longueur. Dégustez ce vin à 16°C, accompagné d’une viande blanche par exemple. Vous pourrez conserver ce vin jusqu’à 5-7 ans.
Volnay Louis Latour si serve ad una temperatura di 15°C.
Volnay est un village situé au-dessus de la plaine bourguignonne, à quelques kilomètres de Pommard. De ce village, une vue imprenable permet d’observer cette plaine ainsi que - lorsque la visibilité est bonne – le Mont-Blanc. Ce volnay village est issu de pinots noirs âgés en moyenne de 30 ans. Le terroir est argilo-calcaire et les rendements sont maitrisés à 40hl/ha.
Après des vendanges manuelles, la vinification est traditionnelle en cuve ouverte. L’élevage dure quant à lui 10 à 12 mois en fût de chêne français (dont 15% de bois neuf, chauffe moyenne - venant de la Tonnellerie Louis Latour).
La robe de ce volnay est rubis profonde. Le nez dévoile des notes de fruits noirs (cassis) et rouges, de réglisse et de moka. La bouche est équilibrée, avec des tannins fins et une très belle longueur. Dégustez ce vin à 16°C, accompagné d’une viande blanche par exemple. Vous pourrez conserver ce vin jusqu’à 5-7 ans.
Fondata nel 1797, la tenuta a conduzione familiare Louis Latour è un’azienda di négociant-éleveur (commercianti, vinificatori e affinatori) tra le più celebri della Borgogna. Essendo una proprietà a conduzione familiare da oltre due secoli, fa parte dell’associazione degli Hénokiens. Florent Latour, membro dell’undicesima generazione, ha ripreso le redini dell’azienda dopo la scomparsa del fratello Louis Fabrice. La tenuta dispone di un ampio vigneto che si estende dalla denominazione Chambertin a Chevalier-Montrachet: 48 ettari (di cui 28 Grand Cru) completati da uve provenienti da altre tenute. Qui la tenuta coltiva il pinot noir per realizzare i rossi e lo chardonnay per i bianchi. Negli ultimi 30 anni si è estesa anche in Ardèche, nel Var e nella regione del Beaujolais Pierres Dorées, dove coltiva sempre le stesse due varietà. La Maison ha abbracciato totalmente la causa ambientale, adottando una filosofia ecologica e rispettosa del terroir che si traduce in un’agricoltura sostenibile (uso limitato dei pesticidi, impiego di compost e aratura con trazione animale in alcuni appezzamenti).
Per saperne di più sulla Maison Louis Latour, leggi l’articolo dedicato sul nostro blog.
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