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Un premier cru de Monthélie charmeur et équilibré, au nez de pêche et de vanille. Maggiori informazioni
Monopole de la Maison Latour, ce premier cru était autrefois une carrière, d'où l'on extrayait de grandes pierres plates, utilisées pour couvrir les toits. Situé à mi pente des côtes sud-est du village de Monthélie, entre Meursault et Volnay, ce climat dispose d'un terroir essentiellement argileux. Les chardonnays, vendangés à la main sont pressés à l'arrivée au chai, puis les jus fermentent en fûts de chêne français à 10% neufs, issus de la tonnellerie de la maison. La fermentation malolactique est effectuée à 100%, lors d'un élevage de huit à dix mois. Paré d'une robe d'or pâle, ce monthélie 1er cru "Clos des Toisières" charme d'emblée par son bouquet de pêche, d'abricot, réhaussé d'une pointe de vanille. La bouche ronde, bien fraîche, s'épanouit en des notes torréfiées qui la mènent jusqu'en finale. Un vin à déguster dans les trois à cinq ans, en accompagnement d'une volaille rôtie, ou d'un poisson au four.
Monthélie 1er Cru Clos des Troisières Louis Latour si serve ad una temperatura di 12°C.
Monopole de la Maison Latour, ce premier cru était autrefois une carrière, d'où l'on extrayait de grandes pierres plates, utilisées pour couvrir les toits. Situé à mi pente des côtes sud-est du village de Monthélie, entre Meursault et Volnay, ce climat dispose d'un terroir essentiellement argileux. Les chardonnays, vendangés à la main sont pressés à l'arrivée au chai, puis les jus fermentent en fûts de chêne français à 10% neufs, issus de la tonnellerie de la maison. La fermentation malolactique est effectuée à 100%, lors d'un élevage de huit à dix mois. Paré d'une robe d'or pâle, ce monthélie 1er cru "Clos des Toisières" charme d'emblée par son bouquet de pêche, d'abricot, réhaussé d'une pointe de vanille. La bouche ronde, bien fraîche, s'épanouit en des notes torréfiées qui la mènent jusqu'en finale. Un vin à déguster dans les trois à cinq ans, en accompagnement d'une volaille rôtie, ou d'un poisson au four.
Fondata nel 1797, la tenuta a conduzione familiare Louis Latour è un’azienda di négociant-éleveur (commercianti, vinificatori e affinatori) tra le più celebri della Borgogna. Essendo una proprietà a conduzione familiare da oltre due secoli, fa parte dell’associazione degli Hénokiens. Florent Latour, membro dell’undicesima generazione, ha ripreso le redini dell’azienda dopo la scomparsa del fratello Louis Fabrice. La tenuta dispone di un ampio vigneto che si estende dalla denominazione Chambertin a Chevalier-Montrachet: 48 ettari (di cui 28 Grand Cru) completati da uve provenienti da altre tenute. Qui la tenuta coltiva il pinot noir per realizzare i rossi e lo chardonnay per i bianchi. Negli ultimi 30 anni si è estesa anche in Ardèche, nel Var e nella regione del Beaujolais Pierres Dorées, dove coltiva sempre le stesse due varietà. La Maison ha abbracciato totalmente la causa ambientale, adottando una filosofia ecologica e rispettosa del terroir che si traduce in un’agricoltura sostenibile (uso limitato dei pesticidi, impiego di compost e aratura con trazione animale in alcuni appezzamenti).
Per saperne di più sulla Maison Louis Latour, leggi l’articolo dedicato sul nostro blog.
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