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Racé et puissant, ce clos-vougeot exprime avec beaucoup de subtilité un panel d’arômes raffinés. La finale s’épanouie sur de belles notes d’élevage. Maggiori informazioni
Grand précurseur de la négoce haute gamme, Dominique Laurent délivre un panel de créations prodigieuses, ou pureté et finesse se rencontrent au cœur de celles-ci. Mise en bouteille douce, approvisionnements sélectifs et élevages de haute précision, de nombreux critères d’exigence permettent la création de ces nectars précis et délicats. Il met d’ailleurs l’accent sur les pratiques viticoles naturelles, par exemple à travers l’élevage naturel et en utilisant une quantité minime de soufre.
Ce Clos-Vougeot est à la fois racé et puissant. En bouche, de délicieux fruits noirs ponctués de jolies notes de pain grillé se dessinent. Il exprime ensuite de subtils arômes de violette et de rose. À la fois raffiné et massif, la finale s’épanouie sur de jolies notes d’élevage, d’une longueur saisissante. Ce vin est à la fois précis, structuré et ciselé : l’équilibre parfait ! Il s’accordera parfaitement avec une dinde aux marrons ou un gigot d’agneau farci et est à servir entre 17-18 C°.
Clos de Vougeot Grand Cru La Plante de l'Abbée Dominique Laurent si serve ad una temperatura di 15°C.
Grand précurseur de la négoce haute gamme, Dominique Laurent délivre un panel de créations prodigieuses, ou pureté et finesse se rencontrent au cœur de celles-ci. Mise en bouteille douce, approvisionnements sélectifs et élevages de haute précision, de nombreux critères d’exigence permettent la création de ces nectars précis et délicats. Il met d’ailleurs l’accent sur les pratiques viticoles naturelles, par exemple à travers l’élevage naturel et en utilisant une quantité minime de soufre.
Ce Clos-Vougeot est à la fois racé et puissant. En bouche, de délicieux fruits noirs ponctués de jolies notes de pain grillé se dessinent. Il exprime ensuite de subtils arômes de violette et de rose. À la fois raffiné et massif, la finale s’épanouie sur de jolies notes d’élevage, d’une longueur saisissante. Ce vin est à la fois précis, structuré et ciselé : l’équilibre parfait ! Il s’accordera parfaitement avec une dinde aux marrons ou un gigot d’agneau farci et est à servir entre 17-18 C°.
Avendo acquisito una grande notorietà con i vini provenienti dalla sua maison de négoce, dal 2006 Dominique Laurent ha anche creato, con l'aiuto del figlio, una piccola struttura produttiva a partire da vigneti affittati a un viticoltore di Vosne-Romanée. Non si occupa però della vinificazione ma solo dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento. Tuttavia, supervisiona accuratamente anche il processo di vinificazione. A padre e figlio piace lavorare con mosti provenienti da uve non diraspate e curare l'invecchiamento dei vini senza l'aggiunta di solforosa. Usano solo barrique nuove, che sono la firma della casa. Tutta la gamma dei vini di Dominique Laurent ha un denominatore comune: una grande purezza e accessibilità. Questa ricetta ha dimostrato di avere successo con gli appassionati di vino di tutto il mondo.
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