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Avete capito bene: si tratta di una bottiglia da nove litri del celebre Clos de Vougeot prodotto da una delle tenute del Domaine Albert Bichot. Serve aggiungere altro? Maggiori informazioni
Il Domaine du Clos Frantin possiede alcune parcelle della parte superiore e inferiore del Clos più famoso di tutta la Borgogna: il Clos de Vougeot. Ecco perché questo Grand Cru riesce a coniugare mirabilmente il carattere fruttato e la struttura. Le viti sono coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica per assicurare la migliore qualità del frutto. Il risultato è una cuvée con un eccezionale bouquet aromatico di frutti rossi e neri, tabacco e note di tè, che acquisirà dopo un po’ di riposo. Il 2006 è stata una grande annata per i vini rossi della Borgogna, grazie a un luglio particolarmente caldo seguito dai mesi di agosto e un settembre freddi e molto piovosi.
Clos de Vougeot Grand Cru Clos Frantin - Albert Bichot si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Marbré de ris de veau au foie gras, Magret de canard aux brisures de truffes, Chapon farci aux cèpes.
Il Domaine du Clos Frantin possiede alcune parcelle della parte superiore e inferiore del Clos più famoso di tutta la Borgogna: il Clos de Vougeot. Ecco perché questo Grand Cru riesce a coniugare mirabilmente il carattere fruttato e la struttura. Le viti sono coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica per assicurare la migliore qualità del frutto. Il risultato è una cuvée con un eccezionale bouquet aromatico di frutti rossi e neri, tabacco e note di tè, che acquisirà dopo un po’ di riposo. Il 2006 è stata una grande annata per i vini rossi della Borgogna, grazie a un luglio particolarmente caldo seguito dai mesi di agosto e un settembre freddi e molto piovosi.
L’azienda Albert Bichot possiede 1,75 ettari di un eccezionale Premier Cru situati nelle vicinanze di parcelle leggendarie, come Romanée-Conti a meno di 400 metri in linea d’aria e Richebourg a meno di 600 metri! Le vigne, di età compresa tra i 35 e i 40 anni, sono esposte a est e sud-est e sono coltivate su un suolo calcareo. Il Domaine du Clos Frantin, proprietà di Albert Bichot, produce i vini Richebourg, Chambertin, Clos-de-Vougeot, Grands-Echézeaux e Echézeaux in Grand Cru, Vosne-Romanée “Les Malconsorts” in Premier Cru e Gevrey-Chambertin “Les Murots”, Vosne-Romanée Les Maizières, Vosne-Romanée Les Damaudes e Nuits-Saint-Georges in Villages. Si estende su 13 ettari, di cui 8 di Premier e Grand Cru. I concimi e i diserbanti sono stati sostituiti da compost e aratura. Il rispetto dei suoli, la selezione rigorosa delle uve e le vendemmie verdi, se necessarie, permettono di ottenere uve di grande qualità. I vini sono vinificati in un edificio storico situato all’entrata di Nuits-Saint-Georges. In cantina, le operazioni effettuate sfruttando la gravità hanno sostituito i processi meccanici, per rispettare la qualità e il potenziale aromatico delle uve. Oggi l’azienda Albert Bichot gestisce 100 ettari di vigneti a Chablis, nella Côte de Nuits, nella Côte de Beaune e nella Côte Chalonnaise, distribuiti in quattro tenute:
- Château Long-Depaquit a Chablis (65 ettari)
- Domaine du Clos Frantin a Nuits-Saint-Georges (13 ettari) e Château Gris su un monopole del villaggio.
- Domaine du Pavillon a Pommard (17 ettari)
- Domaine Adélie a Mercurey (4,5 ettari)
In Borgogna si ritrovano tracce della famiglia Bichot sin dal 1350, ma i suoi membri hanno iniziato a dedicarsi alla viticoltura e alla produzione di vini solo nel XIX secolo. Albéric Bichot, alla conduzione dell’azienda dal 1996, è membro della sesta generazione.
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