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Un cognac de grande race, où les épices se conjuguent à des notes de café et de chocolat dans un ensemble d’une belle intensité. Maggiori informazioni
Avec Révélation, la Maison Delamain propose une sélection de très vieux cognacs parmi les plus prestigieux. Ces flacons rares et singuliers sont issus de fûts uniques, vieillis de longues années dans les chais de Delamain. Cette expression distillée en 1995 est née du petit hameau d’Ambleville dans le sud de la Grande Champagne, où les vignes sont ancrées profondément dans un sol crayeux. L’eau de vie a ensuite passé vingt ans en fût ancien de chêne du Limousin de 350 litres dans un chai d’Ambleville, avant de rejoindre les chais de la Maison à Jarnac. Ce cognac d’exception a ensuite terminé sa maturation en fûts de chêne de la forêt de Tronçais, réputé pour la finesse de son grain.
D’une belle intensité, ce cognac révèle un nez d’épices, de poivre et de chocolat au lait, évoluant vers une bouche élégante et évoluée mêlant note de café, cuir et cerise à l’eau de vie. Un cognac racé, embouteillé brut de fût à 42,5%.
Cognac Delamain Grande Champagne Pléiade Révélation Ambleville (70cl)si serve ad una temperatura di 18°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Terrine de foie gras, Pata Negra, Crème aux œufs.
Avec Révélation, la Maison Delamain propose une sélection de très vieux cognacs parmi les plus prestigieux. Ces flacons rares et singuliers sont issus de fûts uniques, vieillis de longues années dans les chais de Delamain. Cette expression distillée en 1995 est née du petit hameau d’Ambleville dans le sud de la Grande Champagne, où les vignes sont ancrées profondément dans un sol crayeux. L’eau de vie a ensuite passé vingt ans en fût ancien de chêne du Limousin de 350 litres dans un chai d’Ambleville, avant de rejoindre les chais de la Maison à Jarnac. Ce cognac d’exception a ensuite terminé sa maturation en fûts de chêne de la forêt de Tronçais, réputé pour la finesse de son grain.
D’une belle intensité, ce cognac révèle un nez d’épices, de poivre et de chocolat au lait, évoluant vers une bouche élégante et évoluée mêlant note de café, cuir et cerise à l’eau de vie. Un cognac racé, embouteillé brut de fût à 42,5%.
La storia di questa Maison risale al 1759, quando l’irlandese James Delamain entrò in affari con il genero Jean-Isaac Ranson, proprietario di una vecchia azienda di export. La società fu creata nel 1763. Oggi è ancora diretta dai discendenti di James Delamain, e l’azionista di maggioranza è la maison de champagne Bollinger.
I grandi cognac Delamain provengono esclusivamente dalla Grande Champagne, il miglior terroir della Charente. Non viene prodotto alcun cognac VS e VSOP. Il lungo invecchiamento avviene all’interno di vecchie botti di rovere da 350 litri. Per l’assemblaggio di cognac, vengono rispettate le stesse annate. La Maison propone diverse gamme di cognac, in particolare dei millesimati di carattere.
La filosofia aziendale si basa su una qualità senza compromessi, su una padronanza del know-how e, ovviamente, su una perfetta gestione del tempo. Delamain si concede prima di tutto il tempo della selezione, poi il tempo dello stupore, il tempo dell’assemblaggio, e infine il tempo della rivelazione.
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