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Arbois Vin Jaune Les Bruyères Bénédicte et Stéphane Tissot 2004

  • Noci
  • Vino gastronomico
  • Astro nascente
  • Colore: Bianco
  • Triple A e biodinamico
  • Naturale
  • Triple A
  • 15% 
  • 0.62L
  • Intensità
  • Vivo

Un vin jaune firmato da uno dei più grandi viticoltori dello Jura: un vino potente, complesso e vivace, con un potenziale d’invecchiamento... Centenario! Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta appena macchiata, 1 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Francia, Jura
  • Denominazione/Vino: Arbois
  • Proprietario: Bénédicte et Stéphane Tissot
  • Per saperne di più…

Arbois Vin Jaune Les Bruyères Bénédicte et Stéphane Tissot si serve ad una temperatura di 13°C. 

Presentazione del lotto
Arbois Vin Jaune Les Bruyères Bénédicte et Stéphane Tissot

La cuvée

Questo vin jaune nasce nel lieu-dit Les Bruyères, sul terroir argilloso del Lias dove la tenuta possiede un appezzamento di 80 acri. Le vinificazioni si svolgono in tini di acciaio inox e il tradizionale affinamento del vin jaune avviene per 6 anni in vecchie botti, con il velo di lieviti, senza rabbocco e con un'evaporazione pari a circa un terzo del volume. Il risultato è un vino potente, concentrato e complesso, con una bella mineralità e i caratteristici aromi di noci e frutta secca. Un grandissimo vin jaune, con un potenziale d’invecchiamento di oltre un secolo

Informazioni sulla tenuta: Tissot

Anche se la tenuta porta ancora il nome dei suoi genitori, Stéphane Tissot (e la moglie Bénédicte) ha preso le redini dell’azienda ormai da più di 20 anni. Dal 1995 ha iniziato a diminuire la quantità di concime, per poi utilizzare gradualmente solo preparati biologici. Allo stesso tempo ha bandito l’utilizzo di diserbanti chimici in favore di un lavoro del terreno. A partire dal 1999, i 28 ettari di tenuta (oggi sono 46) sono passati all’agricoltura biologica, e dopo qualche anno di prova a quella biodinamica, ottenendo la certificazione Demeter nel 2004.
Tutti questi cambiamenti hanno fatto progredire enormemente la qualità delle uve, il loro equilibrio acido, la loro maturità e la densità del succo, e oggi richiedono solo una vinificazione con pochissimi interventi. La fermentazione avviene mediante la sola azione dei lieviti indigeni, con l’aggiunta di quantità minime di solforosa e senza altri additivi. Il risultato è un’espressione pura e struggente dei terroir attraverso un’esplosione aromatica del frutto.
Questa ricerca dell’espressione dei differenti terroir della tenuta ha portato la famiglia Tissot a moltiplicare le cuvée (oggi sono una cinquantina!) partendo da vitigni diversi, da terroir caratteristici e da metodi di vinificazione anch’essi molto variegati (ad esempio, per il vitigno savagnin, tipico dello Jura, la tenuta può produrre vini non ossidativi (vins ouillés), oppure vini ossidativi e Vin Jaune).
Questa tenuta è entrata di diritto nell’Olimpo dei vini, incontrando il consenso unanime di critici e appassionati, e oggi figura tra i preferiti di iDealwine!

Leggere l’articolo del blog relativo alla tenuta Tissot

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta appena macchiata, 1 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 15 %
  • Regione: Francia, Jura
  • Denominazione/Vino: Arbois
  • Proprietario: Bénédicte et Stéphane Tissot
  • Annata: 2004
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 13°
  • Viticoltura: Triple A e biodinamico  
  • Superficie (in ha): 50
  • Produzione: 140000
  • Intensità: Vivo
  • Aroma dominante: Noci
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Savagnin
Arbois Vin Jaune Les Bruyères Bénédicte et Stéphane Tissot
Arbois Vin Jaune Les Bruyères Bénédicte et Stéphane Tissot

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L’indice iDealwine
Arbois Vin Jaune Les Bruyères Bénédicte et Stéphane Tissot 2004

L’indice iDealwine(1) è calcolato sulla base dei risultati ottenuti all'asta per una determinata referenza. Corrisponde al prezzo medio di aggiudicazione a cui si sommano le commissioni di acquisto addebitate durante la vendita. (1) Formato bottiglia