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Arbois Vin Jaune Jacques Puffeney 2010

  • Noci
  • Vino gastronomico
  • Icona
  • Colore: Bianco
  • Biologico
  • 14% 
  • 0.62L
  • Intensità
  • Intenso

Questo vino è uno splendido esempio del suo genere, una cuvée di notevole finezza e precisione. Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Francia, Jura
  • Denominazione/Vino: Arbois
  • Proprietario: Jacques Puffeney
  • Per saperne di più…

Arbois Vin Jaune Jacques Puffeney si serve ad una temperatura di 13°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Foie gras, Dinde crémée aux morilles, Curry de volaille.

Presentazione del lotto
Arbois Vin Jaune Jacques Puffeney

La cuvée

Sebbene la tenuta di Jacques Puffeney fosse di dimensioni modeste, col tempo era riuscita a guadagnarsi un’ottima reputazione. Il vino prodotto era infatti molto richiesto per la finezza e la precisione. Un vino adatto all’invecchiamento con un bouquet aromatico e gustativo particolarmente complesso. Uno splendido esempio del suo genere, impreziosito da una gradevole mineralità e da una bella acidità. Per ottenere questo risultato, Jacques Puffeney produceva le sue cuvée da vigne di savagnin jaune e vert coltivate in un terroir di marna bluastra e grigia. Le uve delle vigne di circa 40 anni venivano vendemmiate a mano e diraspate e non veniva eseguita la pressatura. Dopo una fermentazione alcolica e malolattica senza sfecciatura in botti di legno di 20-40 hl e con lieviti indigeni, il vino veniva invecchiato in barrique per 6-8 mesi e affinato per sei anni senza rabboccature. Dopo una leggera filtrazione, veniva imbottigliato in bottiglie da 62 cl chiamate clavelin.

Informazioni sulla tenuta: Jacques Puffeney

Nel 1960 Jacques Puffeney fonda la sua tenuta, che si estende per 6 ettari suddivisi in circa 12 parcelle. Qui, coltiva con grande cura vitigni di poulsard, pinot noir, trousseau, chardonnay e savagnin. Nel 2014, questo viticoltore soprannominato il “Puff” va in pensione e cede così una parte dell’attività (4,25 ettari) al Marquis d’Angerville (Volnay, Borgogna), conservando per sé e il nipote la restante parte della tenuta.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : no
  • Gradazione alcolica: 14 %
  • Regione: Francia, Jura
  • Denominazione/Vino: Arbois
  • Proprietario: Jacques Puffeney
  • Annata: 2010
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 13°
  • Viticoltura: Biologico 
  • Superficie (in ha): 6
  • Produzione: 30000
  • Intensità: Intenso
  • Aroma dominante: Noci
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Savagnin
Arbois Vin Jaune Jacques Puffeney
Arbois Vin Jaune Jacques Puffeney

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L’indice iDealwine
Arbois Vin Jaune Jacques Puffeney 2010

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